Ми страждаємо гірше від харчових відходів, ніж думаємо - BBC News
Загальні оцінки глобальних харчових відходів занадто низькі, на думку голландських дослідників, які припускають, що кожна людина у світі витрачає близько 500 калорій їжі на день.
Без відходів ми могли б прогодувати п’ятьох людей замість чотирьох, сказали вони.
Дослідження показало, що харчові відходи зростають із збільшенням грошей у наших кишенях, можливо, досягаючи більш ніж удвічі рівня, який ми думали раніше.
Скорочення харчових відходів є ключовим викликом у боротьбі зі зміною клімату.
За даними ООН, витрачені та втрачені продукти становлять майже 10% усіх наших викидів парникових газів.
Зупинка харчових відходів - це перемога для споживачів і, безумовно, перемога для планети, сказала д-р Моніка ван ден Бос Верма, Університет Вагенінгена в Нідерландах.
"Викидати їжу на смітник - це все одно, що викинути купюру на п’ять євро - навіщо ви це робите?"
За попередніми підрахунками, загальнодоступні харчові відходи складають 214 калорій на день на людину (214 кілокалорій на день на душу населення - кілокалорія - це інше слово для того, що зазвичай називають калорією).
Дослідники детально розглянули проблему харчових відходів, використовуючи дані ФАО, Світового банку та Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ).
Харчові відходи почали зростати вище щоденного доходу близько семи доларів на день.
І хоча за оцінками ФАО у 2015 р. Харчові відходи становлять 214 калорій на людину у світі, їхня модель того ж року дала показник 527 калорій.