Мій тиждень на рослинній дієті - доктор Памела Р.Д.

Привіт, мене звуть Стефані. Я закінчую магістр з питань харчування від Райерсона на шляху до того, щоб стати зареєстрованим дієтологом. Я маю щастя виконати одну зі своїх ротацій стажування з Памелою. За той короткий час я так багато дізнався про дієти на рослинній основі, що працював із нею, тому вирішив спробувати. Тиждень жодних продуктів тваринного походження та побічних продуктів. Нічого, крім корисних фруктів, овочів, цільного зерна та бобових.

Я тут, щоб поділитися з вами всіма своїм досвідом.

(Для розуміння того, про що я буду говорити, слід знати, що я досить активний. Я бігаю 70-80 км на тиждень і піднімаю тягарі приблизно два рази на тиждень.)

Зазвичай я планую своє харчування щотижня, тому я точно знаю, що мені потрібно купити в продуктовому магазині, і в кінцевому підсумку не витрачаю даремно їжу, яку ніколи не з’їдаю. Це також заважає мені ставати занадто «голодним» (так, це річ) після бігу. Я знайшла кілька веганських рецептів та включила кілька рецептів від Clean Pamela's Clean Start.

Перше, що я помітив, це те, що мій гаманець почувався трохи важчим, ніж зазвичай. Продукти на тиждень коштують приблизно на 5,00 доларів менше, ніж зазвичай, вітальний бонус для тих, хто має студентський бюджет.

5 основних порад Стефані щодо випробування рослинної дієти:

Почніть повільно з квасолі, але не бійтеся клітковини. Зберігати невеликі порції пульсу, пити багато води та залишатися активним допоможе.
Смузі - чудова ідея для сніданку, але якщо ви все ще голодні, спробуйте овес, овес на ніч або пудинг чіа.
Планування їжі допоможе! Якщо рецепти на рослинній основі для вас нові, спробуйте продовольчі блогери, такі як Мінімалістський пекар і О, вона світиться, щоб отримати чудові пропозиції щодо рецептів.
Повідомте друзям та родичам, що ви пробуєте рослинну дієту, вони можуть здивувати вас тим, наскільки вони корисні та сприйнятливі.
Будьте відкриті до нових смаків, текстур та ідей. Я ніколи не думав, що «свинина» з моркви буде смачним, але це було!

Як я почувався

На початку тижня я трохи переживав, як моя травна система реагуватиме на всю клітковину, що надходить від квасолі та сочевиці. Раніше, якби я їв переважно страву на основі сочевиці, то отримував би здуття живота і загальний дискомфорт. Я намагався не переборщити з квасолею та сочевицею, але це також означало, що я, мабуть, не вживаю стільки білка, як зазвичай, під час кожного прийому їжі. Я відчув, що голодую набагато швидше після їжі, ніж зазвичай. Я також прокидався дуже голодним щодня, а це просто означало, що мені довелося снідати досить скоро після пробудження.