Мінерали в харчуванні людини - Mineral BioSciences

Значення мінералів у харчуванні людини

Ми - діти

харчуванні
постійно доручають їсти деякі фрукти та овочі, деякі з яких, можливо, нам особливо не сподобались. Досягнувши зрілості, ми починаємо вивчати причину, через яку нас вчать їсти те, що ми робимо, і те, що забезпечують ці конкретні фрукти та овочі. Енциклопедія Бріттаніка визначає „мінерал” як „хімічну речовину (таку як залізо чи цинк), яка зустрічається природним чином у певних продуктах харчування і яка важлива для здоров’я”. Звичайно, ці «певні продукти» - це фрукти та овочі, які ми повинні їсти щодня як частину здорової, збалансованої дієти. Але чому мінерали важливі для правильного харчування?

У цій статті ми пояснимо важливість мінералів у здоров’ї людини, функцію ключових мінералів в організмі людини та те, як іонна мінеральна добавка підтримує загальний стан здоров’я та благополуччя.

Мінерали настільки ж важливі для людського організму, як кисень для підтримки життя. Усі тканинні та внутрішні рідини містять мінерали: кістки, зуби, м’які тканини, м’язи, кров та нервові клітини. Вони підтримують фізіологічні процеси в нервовій системі, сприяють травленню та обміну речовин, а також допомагають використовувати всі поживні речовини їжі. Вони також важливі для підтримання рівня крові та тканинної рідини, запобігаючи тому, що вони стають або занадто кислими, або занадто лужними; незначна зміна концентрації крові може бути небезпечною.

Науково доведено, що мінерали є важливим компонентом людського організму, проте організм не виробляє жодного мінерального елемента. Ось чому так важливо їсти фрукти та овочі - вони містять такі мінерали, як кальцій, магній, калій і цинк, на які покладається організм. Однак мінерали містяться не тільки у фруктах та овочах, але й у м’ясі, соусах, хлібі та рибі.

Роль різних мінералів у харчуванні людини

За даними Інституту медицини, середньостатистична людина повинна споживати до 7000 мг мікроелементів на день у своєму раціоні. Мікроелементи, які також називають «мікромінералами», включають залізо, цинк, йод та інші, котрі необхідні у дуже малих кількостях. З іншого боку, основні або “макромінерали”, такі як калій, кальцій та фосфор, потрібні у більшій кількості.

Давайте розглянемо деякі важливі функції цих мінералів:

Калій

Підтримує правильний баланс рідини, передачу нервів та скорочення м’язів.

Кальцій

Необхідний для здорових кісток і зубів, також допомагає м'язам розслабитися і скоротитися, сприяє роботі нервів, регулює кров'яний тиск і згортання крові та покращує стан імунної системи.

Фосфор

Ще один важливий мінерал для здорових кісток і зубів - він міститься в кожній клітині. Підтримує кислотно-лужний баланс у всьому тілі.