Мінеральні солі, якими вони є, для чого їх використовують і в яких продуктах їх можна знайти
Мінеральні солі є необхідними речовинами для нормального функціонування організму та для нашого здоров’я. У нашому організмі дуже мало мікроелементів цього типу, але їх присутність є фундаментальною для нашого психофізичного самопочуття. Зазвичай ми приймаємо їх через їжу та воду, оскільки ми не в змозі переробити їх самі, і важливо збалансувати їх споживання: жодна їжа не містить усіх необхідних нам мінералів, тому нам потрібно змінювати дієту, щоб заповнити всі необхідні нам елементи. Приготування їжі не змінює мінеральних солей, присутніх у їжі, хоча приготування їжі у воді може допомогти їх розподілити. Враховуючи все це, можна задовольнити добові потреби в мінеральних солях за допомогою харчування: лише у випадках доведеного дефіциту необхідно буде приймати добавки, завжди під наглядом та за призначенням лікаря. Тоді давайте відкриємо що таке мінеральні солі і для чого їх використовують і в яких продуктах ми їх можемо знайти.
Що таке мінеральні солі та класифікація
Мінеральними солями, які в основному беруть участь у розвитку нашого організму, є кальцій, фосфор, натрій, калію і магнію. Зазвичай мінеральні солі ділять на 2 категорії: макроелементи та мікроелементи або мікроелементи. Перші - це ті, які виконують більшу харчову функцію для нашого організму, і їх потрібно вживати щодня для правильного функціонування організму. Рекомендується споживати близько 100 міліграм або більше на день. Мікроелементи, які також називають мікроелементами, - це ті, які нам потрібні незначним чином: потреба коливається між мікрограмами і міліграмами, приблизно 100 мг або менше на день. До групи макроелементів належать магній, кальцій, фосфор, калій, натрій, хлор і сірка; натомість у групі мікроелементів ми знаходимо мідь, цинк, залізо, селен, марганець, хром, фтор, нікель, кремній, ванадій та кобальт. Слід зазначити, однак, що залізо, хоча і вважається мікроелементом, часто потрібно приймати більшу кількість, ніж інші в цій самій категорії.