Млинці з грибами та шпинатом з яєць; s Світ

Автор-шеф-кухар і автор кулінарних книг Патрісія Уеллс готує легке і здорове блюдо для бранчу поструна.

шпинатом

Млинці з яєць з грибами та шпинатом
Яйця багаті холіном, поживною речовиною, яка допомагає пам’яті. "Креп - це легкий конверт для будь-яких трав та овочів, які ви хочете покласти всередину", - каже Уеллс.

2 чайні ложки оливкової олії
6 великих грибів, нарізаних тонкими скибочками
Дрібна морська сіль
8 унцій свіжого шпинату
Свіжотертий мускатний горіх
2 великих яйця, кімнатної температури
2 чайні ложки подрібненої змішаної трави
2 столові ложки сиру Парміджано-Реджано
Свіжомелений перець
Кілька жмень зелені з заправкою