Морський лящ з вівсяними макаронами та часниковими помідорами - МУСКЛ
Інгредієнти
- > g філе морського ляща
- > g вівсяні макарони
- > г помідорів
- > шматочок зубчика часнику
- сіль
- чорний перець, мелений
- свіжий базилік
- чебрець свіжий
- > столова ложка оливкової олії
Підготовка
Закип’ятіть 1 л підсоленої води і покладіть туди макарони з вівсяного борошна. Кип'ятити близько 8 хвилин, поки він не стане м'яким. Процідіть макарони. Тим часом підготуйте рибу. Вимийте і витріть насухо кухонним рушником. Зішкрібі ножем луску з риби і ще раз помий. Відкостіть задню частину, тримаючи рибу сухим кухонним рушником і проводячи гострим ножем уздовж хребта і кісток ребра від голови до хвоста. Риби повинні залишатися зв’язаними в районі голови та хвоста. Ножицями відріжте хребет спочатку в голові, а потім у хвоста, створивши два філе, склеєні біля голови та хвоста. Викладаємо рибу і викладаємо її на змащений маслом деко. Посипте сіллю, перцем, подрібненим чебрецем і полийте оливковою олією. Запікайте приправлену рибу в духовці, розігрітій до 160˚С протягом 10 хвилин. На гарячій сковороді з трохи оливкової олії коротко обсмажуйте помідори, нарізані круглими скибочками, додаючи сіль, перець, пресований часник і подрібнений свіжий базилік. Потім додайте проціджені макарони, розігрійте все і подавайте до смаженої риби.