Найкращі способи приготування свіжого артишоку
Готувати свіжий артишок легко за допомогою цього простого посібника.
Приготування артишоку може залякати, але нехай це не заважає відчувати трав’янистий, солодкий смак. У нас є кілька надійних методів протистояння вашій артишокофобії - всі вони роблять лише кілька простих кроків.
Як приготувати артишоки
1. Гострим ножем обріжте верх артишока на 1/2 дюйма.
2. Обріжте від 1/2 до 1 дюйма від кінця стебла, а якщо стебло волокнистий, очистіть його від овочезачищувача.
3. Зніміть невеликий, міцний зовнішній (і) шар (и) листя з кінця стебла і відріжте усі решти колючі кінчики, що утворюють решту зовнішніх листків, за допомогою кухонних ножиць.
4. Натріть цілий артишок, особливо порізані порції, половиною лимона. Лимонний сік не дасть артишоку так швидко зарум’янитися.
Як приготувати артишок
Тепер, коли ви знаєте, як приготувати артишоки, є три способи, як приготувати готовий артишок:
Як готувати артишоки на пару
1. Помістіть стовбур артишока вгору у кошик пароплава над 2 дюймами води у великий глибокий горщик.
2. Доведіть воду до кипіння на сильному вогні. Накрийте кришкою і запаріть, поки ніжка і основа не стануть м’якими при проколюванні гострим ножем, від 25 до 30 хвилин для артишоків середнього розміру, від 40 до 45 хвилин для артишоків джамбо.
Як смажити артишоки на грилі
1. Наповніть велику каструлю водою на три чверті; додати сік 1 лимона.
2. Помістіть артишок вгору на стебло у воду. Накрийте кришкою, доведіть до кипіння і варіть, поки стебло та основа майже не стануть м’якими при проколюванні виделкою, від 10 до 12 хвилин для артишоків середнього розміру, від 12 до 15 хвилин для артишоків джамбо. Вийміть з води і дайте охолонути, поки ви розігрієте гриль до середнього.