Найкращий (і найгірший) м’язовий порошок сироваткового білка; Фітнес
Ваш порошок сироваткового білка смокче? Отримайте краш-курс, на якому порошки упаковують справжній удар.
Як ви вибираєте порошок сироваткового білка? Ви ходите за рекомендацією свого приятеля в спортзал і берете те, що він бере? Ви обираєте пляшку з найблискучішою, найсучаснішою етикеткою? Чи погоджуєтесь ви на смак чи те, що продається у вашому місцевому GNC?
Правда в тому, що це серйозні питання. Ви знаєте, що прийом сироваткового протеїну в потрібний час дня може зробити різницю між нарощуванням додаткових півдюйма на руках або додаванням 20 фунтів до вашого особистого найкращого рівня на жимі лежачи. Але підійде не будь-яка сироватка. Є чудові продукти із сироваткового білка, а є не дуже хороші продукти із сироваткового білка. І вміння визначити різницю між ними може мати вирішальне значення для вашої вигоди.
Перший крок у визначенні того, чи вартий ваш білок, - це погладити себе по спині. Ви визнали користь сироватки та включили її у свій щоденний режим. Тільки для огляду, сироватка надзвичайно корисна з кількох причин, включаючи вміст амінокислот та мікрофракцій (про це більше за хвилину) та швидкість травлення.
Сироватка є одним з найбагатших джерел ВСАА, що включає три амінокислоти лейцин, ізолейцин та валін. Показано, що ці погані хлопчики абсолютно важливі для росту м’язів і навіть для енергії під час тренувань. Сироватковий білок також містить біологічно активні мікрофракції білка, такі як альфа-лактальбумін, бета-лактоглобулін, глікомакропептиди, імуноглобуліни, лактоферрин, лактопероксидаза та різні фактори росту. Вони забезпечують антиоксидантні переваги, підсилюють імунну функцію та покращують відновлення та ріст м’язів.
Але, мабуть, найважливішим фактором, який виставляє сироватковий білок на кілька кілометрів попереду інших форм білка, є швидкість травлення. Сироватка переварюється дуже швидко. Менш ніж за 30 хвилин він може швидко простежити значну частину своїх амінокислот до ваших м’язів, і що швидка доставка амінокислот до м’язових клітин виявилася важливою для стимулювання росту м’язів.
Якщо ви знаєте, що сироватка є одним із білків, що містяться в молоці, тоді повинно бути очевидно, що виробництво сироваткового білка починається з молочних корів. На фермі доять корів, і це молоко є вихідним джерелом для більшості білкових порошків. Але якщо ви думаєте, що такі компанії, як Optimum, Cytosport або Nature’s Best, знаходяться позаду доїння корів для виробництва білкових порошків, у вас з’являється інша думка.
Ще коли-то сироватку фактично вважали відходом побічного продукту виробництва сиру, і її регулярно скидали. У наші дні молочні компанії визнають цінність сироватки та створили заводи для її концентрації та очищення. Кожна компанія, яка продає продукти, що містять сироватку, купує сировинний білок у виробника молочних продуктів, і таких існує дуже багато.
Це означає, що кілька компаній, що виробляють добавки, купують сирий порошок сироваткового протеїну у тих самих виробників. Двома основними виробниками білка є Glanbia, головний офіс якої знаходиться в Ірландії, та Hilmar Ingredients, в Каліфорнії. У цих місцях молоко насправді проходить сувору обробку, яка передбачає різні форми фільтрування та очищення для отримання конкретних білкових порошків.
Такі компанії, як Optimum або Dymatize, замовляють сирі білкові порошки, такі як ізолят сироваткового білка, концентрат сироваткового білка, гідролізат сироваткового білка і, так, казеїнат кальцію або міцелярний казеїн, у таких компаній, як Glanbia або Hilmar. Ці сирі, несмачні білкові порошки доставляються компаніям, що виробляють добавки, у масивних контейнерах. Потім кожна компанія додає власну, часто запатентовану суміш інгредієнтів, включаючи ароматизатори, барвники та інші інгредієнти (додаткові амінокислоти, скажімо, ферменти, що сприяють перетравленню білка), щоб отримати остаточну суміш, яка потрапляє в глечик на кухонному прилавку.
Порошок сироваткового білка набагато ефективніший за будь-яку іншу білкову форму, але його ефективність може коливатися в широких межах. Часто обмежуючим фактором продукту сироваткового білка є інші інгредієнти, які компанії додають до нього. Але тип сироватки - і кількість кожного виду, присутнього в продукті - також може вплинути на ефективність.