НАЙКРАЩИЙ рецепт одягання Цезар! Дай мені трохи духовки
Цей допис може містити афілійовані посилання. Прочитайте мою політику розголошення.
Мій улюблений класичний рецепт заправки «Цезар» - швидкий і простий у приготуванні, повний найкращих вершково-пікантних смаків, смаків умами та просто непереборний салат «Цезар».
Підніміть руку, якщо любите салати Цезар так само, як і я! ♡♡♡
Добре для всіх вас, одержимих Цезарем споріднених душ, будьте готові до закладки сьогоднішнього рецепта. Тому що класичний рецепт заправки Цезар, яким я маю поділитися з вами сьогодні, - це моя улюблена рука.
Я, як правило, потрапляю на трохи мильниці, коли справа стосується салату Цезар, тому що занадто багато заправок Цезар, які я пробував протягом багатьох років, на смак нагадують вершкові, розводнені, напівсердечні версії справжньої угоди - що просто не допоможе робити! По-справжньому чудовий Цезар повинен бути вибачливо наповнений сміливими смаками умами. Ми говоримо про цілі анчоуси (так, вони є основним інгредієнтом головної ролі в сучасній заправці Цезар, і їх не можна пропустити), сирі жовтки (також традиційні, але я додав альтернативи нижче, якщо потрібно), гострий сирий часник, пікантний Діжон, солоний пармезан, свіжовичавлений лимонний сік, щедра приправа з морської солі та чорного перцю, і звичайно, багато якісної оливкової олії.
Це, друзі, команда омріяних інгредієнтів, коли справа доходить до приготування чудової сучасної заправки Цезар. А якщо змішати їх у кремову емульсію, а потім залити хрустким салатом «Ромен», хрусткими грінками із закваски, додатковою посипкою «Парм» та чорним перцем - ну, якщо ви запитаєте мене, салат стане не кращим за цей.
Хороша новина для всіх нас полягає в тому, що цей домашній рецепт заправки Цезар легко збити буквально за кілька хвилин. Тож хапайте ці анчоуси (так! Ви можете це зробити!), І давайте зробимо партію разом. ♡
Інгредієнти домашньої заправки Цезар:
Ми всі маємо шеф-кухаря Цезаря Кардіні, щоб подякувати за натхнення цим рецептом, чий знаменитий салат (який цікаво походить з Мексики та Каліфорнії, а не Італії) колись ще в 20-х роках різко готувався до столу для гостей у його ресторанах. Оригінальна заправка Цезар була зроблена з вустерширським соусом, але сучасні версії посилили смак додаванням цілих анчоусів, що, на мою думку, є важливим смаком у більш сучасному салаті Цезар, котрий я закохався в дорослішання.