Нарізана печінка без курячого жиру Блог здорових рецептів
Рецепти, розроблені Vered DeLeeuw, CNC
Харчовий огляд Rachel Benight MS, RD, CPT
Простий рецепт рубаної печінки, яка не містить курячого жиру. Він не такий вишуканий, як мус з курячої печінки - але смачний!
Тут мене може бути меншість, але я люблю курячу печінку. Мені подобається смажена куряча печінка, увінчана карамелізованою цибулею. І я також люблю їх нарізати або зробити з них мус.
Нарізана печінка - це, мабуть, єврейський варіант мусу з курячої печінки. Він простіший, душевніший, менш вишуканий і не менш важливий (для спостережливих євреїв) - кошерний, оскільки не містить вершкового масла або вершків.
Мені подобаються обидва! Я дуже ціную ніжну текстуру та смак мусу. Але я також люблю більш виражений, сміливіший смак цього смачного рецепту.
Інгредієнти, які вам знадобляться
Для приготування цієї ароматної закуски вам знадобиться лише кілька простих інгредієнтів. Точні вимірювання наведені в картці рецептів нижче. Ось огляд того, що вам потрібно:
Свіжа куряча печінка: Я отримую їх на м’ясному прилавку у Whole Foods. Я вважаю, що вони широко доступні і в супермаркетах США.
Яйця, зварені круто: Їх потрібно варити круто, а не середньо. Тож якщо ви дотримуєтесь цього рецепту, як зробити круто зварені яйця, залиште їх у гарячій воді на 12 хвилин.
Оливкова олія екстра вірджин: Я люблю готувати з ним. Але якщо ви турбуєтесь про його відносно низьку температуру диму, замість цього ви можете використовувати олію авокадо.
Цибуля: Подрібніть його дрібно. Це дуже важливий інгредієнт - він відповідає за сміливий смак страви.
Подрібнений часник: Найкраще використовувати свіжий подрібнений часник, хоча іноді я замість нього використовую часниковий порошок.