Наскільки здоровою є ваша мережа харчових продуктів Здорова їжа Рецепти, ідеї та харчові новини Харчова мережа
511302446
Фото: a_namenko
З розповсюдженням сокових батончиків, соків холодного віджиму, що продаються у кожному продуктовому магазині, і популярності соків удома, неважко буде припустити, що нічого кращого ви не можете зробити для свого здоров’я, ніж випивати кілька склянок речей на день . Але не думайте, що ви можете просто з’їсти деякі продукти і назвати їх хорошими. "Соки можуть допомогти загальному споживанню фруктів та овочів", - каже Лорі Райт, доктор філософії, доцент, доцент університету Північної Флориди. "Але більшість фруктів та овочів у вашому раціоні все одно мають бути у цілому вигляді".
Перевертання соку
Вживання декількох склянок соку не може повністю замінити вживання ваших фруктів та овочів, а також не може компенсувати всі харчові недоліки нездорової їжі. Але це може підвищити харчові якості вже здорової дієти. Соки, що містять 100 відсотків фруктів та/або овочів (без додавання цукру), враховуються у щоденних підрахунках порцій фруктів та овочів. І вони можуть стати хорошим способом споживання більшої кількості овочів, ніж ви могли б, якби вам довелося збирати їх виделкою (наприклад, капусту, мангольд або буряк).
А останні дослідження підтвердили переваги помірного споживання соку. Одне дослідження розглядало дані Національного обстеження з питань охорони здоров’я (NHANES) і виявило, що ті, хто споживав помірний 100-відсотковий апельсиновий сік, мали загальний здоровий раціон харчування (у тому числі більший прийом цілих фруктів і овочів та цільних зерен), нижчий індекс маси тіла, нижчий рівень холестерину та більше споживання кількох основних поживних речовин (таких як вітамін А, фолат, калій та магній), ніж ті, хто не вживав ОЖ.