Непереносимість гістаміну, як я зменшую висипання та кропив’янку
Ви відчували свербіж, висип або кропив'янку після зміни дієти? Чи не пощастило вам визначити алерген чи тригер, незважаючи на дієти для виключення та чисте харчування? Якщо ви нещодавно перейшли на дієту з низьким вмістом вуглеводів, цілком можливо, що у вас спостерігається алергічна реакція, хоча у вас може не бути алергії на окремі предмети, це може бути трохи складніше, ніж це.
Нещодавно я виявив, що мене здивувало, - це те, що люди можуть не переносити гістамін. Багато людей не знають, що гістамін присутній у всій нашій їжі, навіть у свіжих натуральних продуктах та м’ясі, які ви купуєте у своєму місцевому супермаркеті. Не тільки інгредієнти можуть містити гістамін, але деякі виділяють гістамін, який вже є в організмі.
Гістамін - це сполука, яка виробляється нашим організмом, а також бактеріями, які ростуть на нашій їжі в міру старіння. Він виділяється при запаленні або введенні в організм алергену. Він має цілющі властивості, але деякі люди чутливі до нього. Той, хто коли-небудь страждав сезонною алергією, буде знати, як це відчувається.
Гістамінові та низьковуглеводні дієти
Нещодавно я виявив, що проблеми з гістаміном цілком ймовірно виникають, коли люди переходять на дієту з низьким вмістом вуглеводів. Причиною є те, що люди, які переходять на низьковуглеводний спосіб життя, як правило, вводять у свій раціон багато продуктів з високим вмістом гістаміну, не усвідомлюючи цього. Проблема полягає в тому, що у невеликої частини з нас, ймовірно, не вистачає ферментів (DAO), необхідних для управління та усунення накопичення гістаміну в організмі. Для більшості людей це не проблема, наші тіла призначені для щоденного вироблення та усунення гістаміну, але для деяких з нас це просто відбувається неправильно.
Їжа, яку ми рекомендуємо їсти для здоров’я кишечника, як пробіотики та ферментовані продукти, надзвичайно багаті гістаміном. Як і багато фруктів та овочів. М’ясо та риба виробляють гістамін з дуже високою швидкістю, оскільки м’ясо старіє після забою, іноді зберігається тижнями, перш ніж потрапити до нас додому.
Консервована риба та овочі надзвичайно зручні для тих з нас, хто більше не покладається на швидкі бутерброди, але консервована їжа витримана і з високим вмістом гістаміну. І якщо ви намагаєтеся збільшити споживання жиру, як це робив я, коли намагався досягти кетозу, то ви, ймовірно, будете перекушувати салямі, авокадо, сиром, горіхами, насінням - у кожному з них теж багато гістаміну!
Як ви вже бачите, перехід на низький вміст вуглеводів буде важким для тих, хто не переносить гістаміну. Проблема полягає в тому, що більшість людей не знають про стан, і багато хто не знатиме, що у них проблема з елімінацією гістаміну, поки не з’являться симптоми. Хороша річ полягає в тому, що ви можете знизити рівень гістаміну в організмі і допомогти своєму організму краще управляти гістаміном, якщо ви знаєте, що робити і готові.
Моя історія з гістаміном
Місяць, коли я вперше розпочав кетогенну дієту, щоб зменшити симптоми МЕ/СХВ, був місяцем, коли я також почав свербіти. Спочатку я підозрював "кето-висип", який вивчав, і врешті зрозумів, що це не моя проблема. Ви можете прочитати про це розслідування та як ви можете перевірити, чи є у вас кето-висип тут.
Я пройшов кілька місяців свербіння, перш ніж хтось згадав про непереносимість гістаміну. Я ніколи про це не чув, але вони сказали, що мої симптоми звучать подібно до того, що вони пережили.
Моя подорож розпочалася з сверблячки, без висипу, без видимих ознак на шкірі, просто свербіж по всьому тілу. Він поступово збільшувався в інтенсивності, і з часом на одній моїй нозі з’явився пляма. Просто невелика ділянка червоної горбистої шкіри, про яку лікарі сказали мені, що це екзема. Він сильно свербив і повільно збільшувався в розмірі протягом декількох місяців, незважаючи на використання кортизонових кремів та антигістамінних препаратів, призначених лікарем.
Моє перше велике перелякання сталося, коли я сидів біля вікна, піднявши ноги на сонці, і раптом усе моє тіло почало горіти і червоніти. Мало того, у мене пекучий свербіж по всьому тілу, як кожна пора щойно виділяла кислоту, і вона щипала і свербіла відразу.
Я роздягнувся і стрибнув у холодній ванні, де пробув більше години, перш ніж вона заспокоїлась. Сестра побігла до магазинів, щоб взяти мені антигістамінних препаратів, поки я там був.
Це траплялося кілька разів протягом наступних кількох тижнів. Здавалося, це викликано спекою. Я не тільки отримав би ці червоні висипання і пекучий свербіж, але і мої суглоби опухли б і згоріли. В основному коліна, лікті та суглоби. Пакети з льодом і холодні мокрі рушники на шкірі допомагають нормалізувати ситуацію.
Щоденні вулики на ногах
Зрештою вулики з’явилися і просто більше не зникали. Я прокидався з ними щодня, і вони страшенно спалахували після кожного прийому їжі. Вечори були погані, свербіж ставав нестерпним, він тримав мене вночі.
Червоні плями повсюди
Потім червоні плями, що виникли на моїх гомілках, а потім і на руках, розповсюдились по всьому тілу, поки лише моє обличчя не звільнилося від цих сверблячих червоних горбків. Врешті-решт стало настільки погано, що вулики просто постійно спалахували цілими днями без жодного полегшення. Мої ноги були такими горбистими і сверблячими, я не міг припинити подряпини, не міг сидіти на місці, не міг відпочивати.
Я б описав постійний свербіж як укуси комарів при сонячних опіках, а потім, коли вулики спалахували після їжі, це було ніби колоти тисячами голок по всьому тілу, і свербіж теж посилювався. Я не раз був у сльозах розчарування!
Вулики спалахуючи на ногах
Свербіж не тільки доводив мене до відчаю, але я так чесався, що боліли руки, і я був знесилений. Наявність ME/CFS означає, що будь-яке напруження, навіть подряпини, також спричиняє посилення всіх інших моїх симптомів. Ця алергічна реакція вичерпала у мене дуже мало енергії, яку я мав. Я прокидався зі спазмами в руках від подряпин вночі, а іноді просто від такого свербіння. У мене були забиті ноги по всьому, і починало боліти.