Незабаром FDA допоможе вам розрахувати, скільки доданого цукру ви їсте HowStuffWorks
Незалежно від того, чи це консервна банка, мішок чіпсів або загорнутий гранольний батончик, наш погляд на етикетки продуктів харчування в США незабаром зміниться - можливо на краще.
В даний час ключова інформація на етикетках продуктів харчування відсутня або її важко прочитати. Однак Адміністрація США з питань харчових продуктів і медикаментів планує змінити це за допомогою нового формату етикеток "Факти харчування". Зміни наберуть чинності до 26 липня 2018 року для більшості виробників продуктів харчування.
Як пояснює у цьому відео ведучий BrainStuff Пол Дешант, зміни FDA покликані змусити людей задуматися про вибір їжі та початок хронічних захворювань, таких як ожиріння. Новий формат матиме більший, жирний шрифт, щоб виразніше відображати кількість калорій. Розміри порцій відображатимуть більш реалістичні порції, які більшість людей схильні їсти, і, зокрема, рядок на етикетці буде присвячений кількості доданих цукрів.
Що великого в цукрі, доданому чи іншому? Фрукти, овочі та молочна їжа містять природний цукор, який є різновидом вуглеводів. Однак справжньою проблемою є цукри, які додаються під час переробки, такі як сироп, мед, тростинний сироп, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, патока, глюкоза, декстроза, фруктоза тощо. Ці зайві цукри не додають поживних речовин, але вони додають калорій - і ці калорії накопичуються.
Як зазначається у відео, середньостатистичний дорослий американець споживає 75 грамів доданого цукру на день, що становить приблизно 19 чайних ложок. Доданий цукор у типовій американській дієті значно перевищує рекомендовану FDA норму для дорослих - 50 грамів, або 12,5 чайних ложок, цукру на день. І навіть обмеження FDA здається високим у порівнянні з обмеженнями Всесвітньої організації охорони здоров’я, яка рекомендує вживати цукор в кількості 25 грамів або 6 чайних ложок на день.