Ниркова дієта 101 Картопля для ХХН - Блог RenalTracker
Ниркова дієта 101: Картопля
Він або лежить біля вашої вирізаної індички на День Подяки, прибуває біля порогу ваших нових сусідів як вітальний подарунок або просто сидить там на вашому обідньому столі, щоб сім’я поділилася ним.
Незалежно від нагоди і, як би вона не була підготовлена, картопля давно стала основним інгредієнтом домашніх страв. Певним чином, це заслужило своє місце в наших будинках.
Але чи все-таки картоплі є місце для тих, хто піддається нирковій дієті?
Спуд 101
Картопля, також відома як Solanum tuberosum, вирощується для отримання їстівних бульб, що містять крохмаль, і вважається однією з основних продовольчих культур у всьому світі.
Зазвичай його можна приготувати, використати та подати різними способами. Найпоширеніші способи:
- запечена (цільно запечена картопля)
- пюре (спочатку випікання, потім пюре)
- варені (як інгредієнти в страві)
- мелений (до борошна, використовується для випічки та загусника соусу)
Ці підземні культури також багаті необхідними вітамінами та мінералами - вітаміном С, тіаміном та ніацином.
Однак картопля також дуже багата калієм. Так, вживання картоплі може допомогти людям з дефіцитом калію, але занадто багато калію потрібно уникати хворим на нирки.
Скільки "К" у бульбі?
Відповідно до бази даних USDA, a картопля середнього розміру (приблизно 213 грам і діаметром приблизно 2¼-3 ¼ дюйма) містить такі поживні речовини:
Картопля (середнього розміру)
Калій
905 мг
Запропоноване обмеження споживання калію для людей із захворюваннями нирок, за Національним фондом нирок (NKF), становить 2000 мг (або менш) щодня.
Враховуючи це, це означало б, що вам може дати одна картопля майже половина щоденного споживання калію за один прийом! Це не враховує кількість калію, яку ви отримуєте з інших продуктів харчування, які ви їсте протягом дня.