Низький вміст вуглеводів, здоровий, баклажан Пармезан - Вибагливий поїдач
Цей здоровий пармезан з баклажанів із низьким вмістом вуглеводів - це полегшена версія класичної італійської страви. Виготовлений без панірувальних сухарів, кожен шматочок має низьку калорійність та низький вміст жиру, без шкоди для смаку.
Нещодавно я розмовляв з однією зі своїх подруг про те, як вона ЛЮБИТЬ баклажани пармезан, але завжди відчуває свою провину, з’їдаючи їх, оскільки вони завантажені жиром і калоріями. Це неймовірно, що овоч можна зробити таким нездоровим, але в більшості ресторанів Eggplant Parm можна витратити більше 800 калорій і 35 г жиру (як Парламент з баклажанів Оливкового саду)! Це просто занадто багато для одного прийому їжі.
На щастя, ви можете насолоджуватися цим традиційним італійським рецептом абсолютно без вини, не компрометуючи смак. Моя версія бере скибочки баклажанів і замість того, щоб панірувати і смажити їх, використовує духовку, щоб зробити їх гарними та хрусткими. Потім ми перетворюємо їх на міні-піцу, поливаючи соусом маринара, сиром та свіжим ароматним базиліком. Кожна порція цього переробленого баклажанового пармезану менше 100 калорій і має менше 4 г жиру!
Як зробити здоровий баклажан пармезаном - крок за кроком
Розігрійте духовку до 400 градусів. Розкладіть скибочки баклажанів на деко, злегка збризніть кулінарним спреєм з оливкової олії, посипте їх сіллю та перцем.
Випікайте 15-20 хв до злегка хрусткої скоринки. Вийняти з духовки. Зверху кожен скибочку баклажанів залийте соусом 1-2 ст.л., 1 ст.л. сиру моцарела та 1 ст.л. подрібненого сиру пармезан.
Випікайте 8-10 хв, поки сир не стане пухирчастим. Перед подачею зверху залийте базиліком.
Що робить цей рецепт пармезану з баклажанів здоровим?
- Він не панірується і не смажиться, як традиційний баклажановий пармезан. Натомість його запікають у духовці, щоб отримати ту саму чіткість без усього зайвого жиру та калорій!
- Менше сиру і більше соусу!
- Свіжа зелень, що додає смаку абсолютно без вини
- Він не містить глютену завдяки відсутності сухарів.