Нове дослідження пропонує вживання цільнозернових продуктів може допомогти схудненню - ABC News
Цілісні зерна посилюють обмін речовин і втрату калорій, показало дослідження.
? - Перехід від дієтичного рафінованого до цільного зерна може допомогти досягти цілей щодо зниження ваги та зміцнити здоров'я, згідно з новим дослідженням, опублікованим у середу.
Результати, опубліковані в American Journal of Clinical Nutrition, свідчать про те, що вживання цільних зерен пов’язане зі збільшенням втрати калорій, оскільки це сприяє метаболізму та зменшує кількість калорій, які зберігаються під час травлення.
"Це дослідження допомагає кількісно визначити, як цільнозернові та клітковина працюють на користь управління вагою, і надає достовірність раніше повідомленим асоціаціям між збільшенням цільного зерна та споживанням клітковини, нижчою масою тіла та кращим здоров'ям", - сказав Філ Дж. Карл, провідний автор дослідження та вченого з питань харчування з Науково-дослідного інституту екологічної медицини армії США, у заяві.
Цільнозернова їжа - до якої входять продукти з пшениці, рису, вівса та ячменю - це той тип їжі, який включає найвіддаленіший, багатий на поживні речовини шар зерен. Часто цей важкий шар волокна видаляється в процесі переробки.
"В основному є три компоненти [у цільнозернових продуктах]", - сказала сьогодні в ефірі "Доброго ранку Америка" доктор Дженніфер Ештон, головний кореспондент з питань охорони здоров'я жінок ABC News. "Там є висівки, мікроб, а потім щось, що називається ендоспермом, і тут у вас є клітковина, антиоксиданти та вітаміни".