Нове велике дослідження Калорія - це не калорія - доктор Брет Шер

Незважаючи на те, у що компанії, що виробляють солодкі напої та перероблені закуски, хочуть, щоб ми вірили, всі калорії не є рівними.

Нове дослідження з Гарварду показує, що особи, які дотримуються дієти з низьким вмістом вуглеводів (20% від загальної кількості калорій), спалюють від 209 до 278 калорій на день більше, ніж ті, хто харчується з високим вмістом вуглеводів (60% від загальної кількості калорій). Тож тип калорій, які ми вживаємо, насправді має значення.

Це не перше дослідження, яке досліджує цю тему, але, мабуть, найкраще.

Поточним дослідженням було ретельно контрольоване, рандомізоване дослідження, яке тривало 20 тижнів. Ще більш вражаюче, що дослідницька група забезпечила всією їжею учасників, понад 100 000 страв та закусок, що коштували 12 мільйонів доларів за все дослідження! Це усунуло важливу змінну в дослідженнях харчування - чи справді суб'єкти дотримувались дієти - і показує силу благодійності та партнерських відносин у підтримці високоякісної науки.

Після періоду обкатки, коли всі випробовувані втратили однакову кількість ваги, учасники були рандомізовані на одну з трьох дієт: 20% вуглеводів, 40% вуглеводів або 60% вуглеводів, а білок залишався фіксованим на рівні 20%. Важливо, що калорії коригувались для стабілізації ваги та зупинки подальшої втрати ваги, що робить набагато більш імовірним, що будь-яка відмічена різниця у витратах калорій пов’язана не із втратою ваги, а з типом споживаної їжі.

---