Нові дієтичні рекомендації виділяють обмеження психології цукру сьогодні

Дізнайтеся про деякі найпопулярніші джерела прихованого цукру

Опубліковано 28 січня 2016 р

обмеження

У березні 2015 р. ВООЗ закликала всі країни зменшити щоденне споживання вільних цукрів до 10% від загального споживання енергії і пішла ще далі із «умовною» рекомендацією зменшити рівень вільного цукру до менш ніж 5% від загального споживання енергії. Оскільки надмірне споживання цукру пов'язане з підвищеним ризиком розвитку зубних захворювань, діабету, метаболічного синдрому, серцевих захворювань, дисліпідемії та гіпертонії 1-3, це було рекомендовано багатьма країнами світу.

Майже через 1 рік, з випуском дієтичних настанов на 2015-2020 роки, Міністерство сільського господарства США (USDA) та Міністерство охорони здоров'я та соціальних служб вирішили слідувати керівництву ВООЗ та рекомендували обмежувати кількість калорій, що надходять від цукор люди повинні споживати. Згідно з новими рекомендаціями, люди повинні зменшити споживання цукру до 4 .

У середньому доросла людина споживає 22 чайні ложки цукру на день - це приблизно 350 калорій виключно з цукру. Досягти такої кількості не важко, коли близько 75% усіх продуктів харчування та напоїв містять певний вид доданого цукру. Хоча люди зменшують кількість споживаних ними підсолоджуваних цукром напоїв (ПСВ), 47% доданого цукру в раціоні все ще надходить із напоїв. Хороша новина - деякі напої та харчові компанії намагаються зменшити вміст цукру у своїх продуктах. Деякі цукеркові компанії працюють над переробкою своїх цукеркових батончиків і зменшили розмір порцій, щоб вміст цукру в упаковці був меншим. Далі, навіть вміст цукру в лікувальних продуктах харчування змінюється, оскільки Європа щойно дозволила використовувати штучний підсолоджувач, який замість цукру застосовуватиметься у певних медичних продуктах для дітей віком від 1 до 3 років.

Однак у багатьох продуктах харчування та напоях все ще надто багато доданого цукру, і факти свідчать про те, що цукор є найзалежнішим макроелементом. На жаль, цукор ховається у багатьох продуктах та приправах, які ми їмо щодня. Існує понад 60 різних імен, тому обов’язково прочитайте етикетку інгредієнтів.

Деякі підлі назви цукру включають: сироп, солод, нектар агави, карамель, буряковий цукор, мед, патоку та яблучний сік з концентрату. Також зверніть увагу на слова, що закінчуються на “OSE”, такі як декстроза, фруктоза, лактоза, глюкоза та мальтоза.

Крім того, багато продуктів харчування та напоїв містять "приховані" джерела цукру. Це продукти, які ви можете споживати щодня, і про які ви не підозрювали, що саботують ваше здорове харчування та змушують вас перевершити нові рекомендації щодо дієти!

Нижче наведено кілька прикладів продуктів харчування та напоїв, про які ви, можливо, не підозрювали, що насправді були завантажені цукром:

1) Йогурт: Молочна продукція, природно, містить цукор у формі лактози (наприклад, 1 склянка молока, природно, містить 12 грамів цукру). Те саме стосується і простого йогурту. Однак, коли ви зупините свій вибір на ароматизованому йогурті, особливо на доданому «фрукті», ви можете очікувати, що вміст цукру зросте вгору. В одній ємності йогурту з низьким вмістом жиру (як правило, сором’язливий для повної чашки) може бути до 25 грамів цукру - це майже 6 пакетів цукру! Це не означає, що вам потрібно уникати всіх йогуртів, це просто означає, що ви повинні прочитати етикетку. Більше того, зверніть увагу на сорти з низьким вмістом жиру, які можуть мати навіть більше цукру, щоб збільшити смакові якості. Якщо вам не подобаються звичайні сорти, спробуйте додати власні свіжі або заморожені фрукти, щоб підсолодити їх. Ще кращим варіантом є злегка терпкий грецький або ісландський йогурт з високим вмістом білка. Через процес проціджування частина цукру видаляється, що робить його розумним вибором частини здорової їжі або закуски.