Нутрігеноміка Дієта, яка може змінити ваше життя ДНК HuffPost
Зараз HuffPost є частиною родини Oath. Відповідно до законодавства ЄС про захист даних - нам (Oath), нашим постачальникам та нашим партнерам потрібна ваша згода на встановлення файлів cookie на вашому пристрої та збору даних про те, як ви використовуєте продукти та послуги Oath. Oath використовує дані, щоб краще зрозуміти ваші інтереси, надати відповідний досвід та персоналізовану рекламу продуктів Oath (а в деяких випадках і продуктів партнерів). Дізнайтеся більше про використання наших даних та ваш вибір тут.
Дієта та фізичні вправи. Важливість обох була відома найдавнішим людям, але сьогодні ми знаємо набагато більше про те, як їжа та фізичні вправи впливають на наш розум і тіло завдяки науковим доказам. У цій серії із двох частин я заглиблююся в останню науку про дієту та фізичні вправи та про те, як вони в кінцевому підсумку є основою оптимального здоров’я. Моя остання публікація стосувалася впливу фізичних вправ на мозок; тут я досліджую харчування:
Взимку 1944-1945 років страшний голод охопив Нідерланди і тривав аж до визволення в травні 1945 року. За цей час, що отримав назву "Гонгервінтер", споживання їжею голландського населення знизилося до менше ніж 1000 калорій на день. Жінки, які завагітніли під час цього спробу, народили дітей, які вижили, але з більш високим рівнем хронічних захворювань, таких як діабет, серцево-судинні захворювання та ожиріння, порівняно з їхніми нездібними братами та сестрами. Як щось, що сталося до народження, могло настільки сильно вплинути на здоров’я приблизно через 50 років? Відповідь полягає в адаптації плода до навколишнього середовища (відсутність їжі + високий материнський стрес) і в тому, як ці ранні зміни налаштовують людину на майбутні ускладнення здоров’я. У двох словах, це явище відноситься до епігенетики, процесу, за допомогою якого змінюється генетична функція, але не сама ДНК. Думайте про це як про вмикання та вимикання вимикача світла, не змінюючи самого вимикача. Зауважте, це не обмежується людьми. Візьміть бджолину матку. Вона не народилася генетично інакше, ніж її робочі бджоли, але її більшу частину життя годують особливим раціоном з маточним молочком, тоді як низькорослих працівників годують пилком та нектаром. Отже, їх відповідний раціон запечатує їх долі в системі кастових бджіл.
Виховання природи
Сьогодні ми починаємо набагато більше розуміти, як споживана нами їжа змінює наше тіло та мозок аж до генетичного рівня. Насправді, нова галузь, яка називається нутрігеномікою, досліджує роль харчування в експресії генів, об'єднуючи науку біоінформатики, харчування, молекулярної біології, геноміки та епідеміології. Щоб побачити цю взаємодію, візьміть фенілкетонурію (ФКУ): ті, хто народився з мутацією одного гена, повинні уникати їжі, що містить амінокислоту фенілаланін. І навпаки, приймати непереносимість лактози. Докази свідчать про те, що культурна практика - вирощування молочної худоби - повертається назад у геном людини, змінюючи різні популяції на генетичному рівні і надаючи їм смак молока ще в зрілому віці. По суті, наша біологія формує наш раціон, але наш раціон також формує нашу генетичну функцію.