Nutrition Corner Зберігайте яблука правильно, як Times Times

Настав сезон яблук. Зараз вони є на багатьох фермерських ринках. Цього року може бути кілька нових сортів, знайдіть час, щоб запитати у виробника, який вони на смак та найкращий спосіб насолодитися ними.

зберігайте

Знання різних сортів яблук може бути цікавим сімейним заняттям. Проведіть сімейне тестування смаку. На магазині або фермерському ринку відбирайте сорти яблук. Далі запишіть назви яблук і складіть таблицю з іменем кожного члена сім’ї вгорі. Промийте яблука і наріжте невеликими клинками для дегустації. Попросіть усіх скуштувати клин і записати, що їм сподобалось і чому. Заохочуйте всіх використовувати такі слова, як солодкий, кислий, гострий, вершковий, хрусткий тощо.

Яблука чудово смакують, коли ми їх вперше купуємо. Якщо їх неправильно зберігати, вони через кілька тижнів стають борошнистими і м’якими. Ось поради, як зберегти яблука чіткими та ароматними.

Спочатку виберіть тверді яблука, вільні від синців. Потім тримайте їх холодними в холодильнику, якщо це можливо. Яблука дозрівають у 8-10 разів швидше при кімнатній температурі.

Нарешті, зберігайте яблука в окремому герметичному пакеті в ящику гідрататора холодильника. Ось чому.

Яблука виділяють природний гормон, який називається газоподібним етиленом. Він не має запаху, кольору і виробляється фруктами та овочами у міру їх дозрівання. Газ етилен не шкідливий для людини. Більшість плодів дерев, таких як яблука та груші, виробляють велику кількість етилену.