Обгортання з тушонки із щучої скумбрії та рисового салату (Kkongchi Jorim Ssam-bap 꽁치 조림 쌈밥) Кімчімарі
Дощ щойно зупинився, коли я вийшов на наш під’їзд. Я помітив, як свіжі краплі дощу звисають з гілок - як кристали з люстри. І повітря відчувалося настільки чистим, хрустким і свіжим . воно було таким приємним.
У будь-якому випадку, я думав про те, що сьогодні буде добре на вечерю ... Хм-м-м . Мені не хотілося готувати цілу партію, так щось просте, але добре і все-таки здорове, оскільки вчора ми їли важку їжу.
Отже, рішення було мати Ккончі Джоріма та Сасам-бапа (꽁치 조림 과 쌈밥)
Інгредієнти для щучої тушонки:
- 1 14 унцій консервованої скумбрії щуки
- 1 C нарізана корейська редька (Daikon також добре)
- 2 зелені цибулини
- 1 свіжий червоний або зелений перець (за бажанням)
Соус
- 1 1/2 C води
- 3 т соєвого соусу
- 2 т рисового вина (мірин)
- 1 т порошку чилі
- 1 т подрібненого свіжого імбиру або 1/2 т імбирного порошку
- 2 т цукру
- 1 т корейської пасти червоного чилі (gochoojang 고추장)
- чорний перець