Обмеження калорій стає білим жиром коричневим The Scientist Magazine®
Обмеження споживання їжі призводить до перетворення білих жирових клітин в більш метаболічно активні коричневі жирові клітини за допомогою імунної відповіді, показує дослідження на мишах.
Елісон Ф. Такемура
25 серпня 2016 р
"Стаття чудово характеризує це явище", - сказав Аджай Чаула з Каліфорнійського університету в Сан-Франциско, який не брав участі в роботі. "І це, здається, механічно визначає шлях, який ми визначили".
Хоча в цьому дослідженні встановлено, що дієта індукує "початковий" фенотип - при якому біла жирова тканина починає експресувати більше енерговитратних коричневих жирових клітин - Чаула та його колеги раніше показали, що низькі температури, інший екстремальний стан, можуть дати той самий ефект.
Вчені дуже зацікавлені дізнатися, як це робити.
Вже відомо кілька станів, які роблять білу жирову тканину більш коричневою - серед них низькі температури, втрата мікробів та шунтування шлунка. Фаббіано та його колеги припустили, що спільною рисою всіх цих переживань було збільшення витрат калорій порівняно з споживанням.
Скорочення калорій в екстремальних кількостях - скажімо, на 40 відсотків - пов’язане на моделях тварин з більш тривалим терміном життя та покращенням стану здоров’я, таким як покращення функції печінки та підшлункової залози. Команда Фаббіано припустила, що перетворення жиру може бути частиною способу, яким обмеження калорій надає свої переваги, і що, як пропонували Чаула та інші, вроджена імунна відповідь може пов'язати ці два.
Щоб перевірити свою гіпотезу, вчені відстежували, як змінюється жир у мишей з обмеженим вмістом калорій та мишей із ожирінням (лептин-нокаут), вивчаючи роль імунної системи у змінах складу жирової тканини.
Протримавши групу худорлявих мишей-самців протягом чотирьох тижнів на дієті з обмеженим вмістом калорій, використовуючи візуалізацію ПЕТ-КТ, команда порівняла запаси підшкірного та вісцерального жиру тварин із запасами нежирних мишей із вільним доступом до їжі. Дослідники виявили, що обидві жирові прокладки у обмежених калорій мишей містять більше коричневих жирових клітин. Замість однієї великої ліпідної кулі у своїх клітинних тілах коричневі жирові клітини мають кілька менших крапельок. Ці клітини також щільніші і містять більше мітохондрій (усі ознаки, завдяки яким вони виглядають темнішими, звідси і «коричневий» прізвисько).
Щоб підтвердити, що жировий жир змінює метаболізм тварин, команда тестувала мишей у холодному середовищі (43 ° F). Потім, за допомогою інфрачервоного зображення, дослідники контролювали, як миші регулювали тепло протягом 12 годин.