Обсмажені папороті Скрипалі - шеф-кухар бікіні

скрипалі

Папороті скрипалі - це скручені листя молодого, твердого рослини папороті, які зазвичай збирають навесні. Поширеними папоротями є папороть західного меча, папороть леді, папороть кориці або папороть Бакхорн. Купуйте папороті-скрипалі (їх також називають скрипалями) у надійних джерел, оскільки деякі з них можуть бути токсичними, такі як папороть Бракен і страус. Щоб знищити будь-які м’які токсини, нагрійте папороті скрипалі, спочатку бланшируючи, а потім підсмажуючи або смажуючи на грилі.

Папороті з високим вмістом вітамінів А і С, а також є хорошими джерелами калію і забезпечують здоровий баланс як Омега 3, так і Омега 6.