Огляд проекту CUNY хижацького маркетингу продуктів харчування та напоїв; Міська харчова політика CUNY
Інститутом міської продовольчої політики CUNY
Хижий маркетинг описує практику непропорційно маркетингу нездорової продукції для певних груп населення шляхом використання агресивних, емоційних, оманливих та поширених рекламних стратегій. Зростаюча кількість доказів показує, що нездорова їжа замінює тютюн як головну причину передчасної смерті та запобіжних хвороб у Нью-Йорку, а також у країні та світі. Крім того, дослідники охорони здоров’я, маркетингу та бізнесу показали, що високий рівень збуту нездорової їжі харчової промисловості сприяв глобальному зростанню захворювань, пов’язаних з дієтою.
Оскільки Нью-Йорк розглядає стратегії для прискорення прогресу у зменшенні високих показників захворювань, пов’язаних з дієтою, а також широких доходів та расових/етнічних розбіжностей у показниках захворювань, пов’язаних з дієтою, Інститут міської продовольчої політики CUNY із задоволенням надасть нові дослідження щодо ролі хижацького збуту нездорової їжі та напоїв тут, у Нью-Йорку. Наша мета - надати докази того, що політики, медичні працівники, медичні працівники, громадські організації, молодь та інші можуть використовувати для вжиття заходів для зменшення впливу хижацького маркування нездорової їжі та мінімізації її впливу на здоров’я жителів Нью-Йорка.
Протягом найближчих кількох місяців ми випустимо чотири звіти про хижий маркетинг, в яких поділяються результати досліджень, які ми провели за підтримки Управління з питань економічних можливостей мера Нью-Йорка (NYC Opportunity). Ми дякуємо їм за підтримку та зазначаємо, що висновки та висновки у наших звітах відображають нашу власну роботу та думки, а не наших спонсорів та Міського університету Нью-Йорка. Чотири звіти, які ми опублікуємо, починаючи з першого цього тижня, це:
Скорочення хижацького маркетингу нездорової їжі та напоїв у Нью-Йорку: варіанти політики для урядів та громад
Завантажте Положення про політику за цим посиланням або натиснувши кнопку нижче.
Хижий маркетинг продуктів харчування та напоїв: сканування літератури
Завантажте сканування літератури за цим посиланням або натиснувши кнопку нижче.
Керівництво по протистоянню хижацькому маркетингу: стратегії захисту сімей та громад від збуту нездорової їжі та напоїв
Екологічне сканування хижацького маркетингу в чотирьох районах Нью-Йорка
За останні два десятиліття дослідження з маркетингу продуктів харчування, як академічні, так і корпоративні, швидко розширювалися. Проте, незважаючи на значний теоретичний прогрес у маркетингових дослідженнях, практиці та політичним заходам хижацького маркетингу продуктів харчування та напоїв (МЗР) приділяли лише обмежену увагу.
Сканування публікацій з рецензування на цю тему показало, що, хоча в даний час не існує єдиного уніфікованого визначення ПФБМ, загальними характеристиками практик ПФБМ є оманливий, агресивний, емоційний та поширений маркетинг нездорової продукції для певних груп населення. Для цих груп існуюче навантаження на здоров'я, таке як більш високий рівень діабету, ожиріння, серцево-судинні захворювання та певні форми раку, може посилитися через нормалізацію нинішніх високих показників споживання цих продуктів. PFBM також розширює прогалини в неправомірному харчовому середовищі та нерівних результатах дієтичного здоров'я за класами, расами та громадами.
Підходи наукових досліджень, що використовуються для вивчення УМП у забудованому середовищі, різняться, і в даний час в цій галузі домінують проекти спостережних досліджень у поперечному перерізі, що проводяться в районах із конкретними соціально-демографічними характеристиками або на певних ділянках, таких як школи, зупинки громадського транспорту та супермаркети. Інші дослідники почали вивчати швидко зростаючу сферу цифрового маркетингу нездорової їжі. Досі переважно невивченим є те, як взаємодіючий маркетинговий маркетинг на основі спільнот, цифрових засобів масової інформації та засобів масової інформації впливає на дієтичну поведінку та як ці сукупні ефекти змінюються залежно від класу, раси/етнічної приналежності та інших соціально-демографічних характеристик.
Загалом, наш аналіз літератури продемонстрував недолік досліджень щодо впливу УЗПЧ на відкритому повітрі на харчову поведінку та здоров’я. Однак декілька існуючих досліджень, орієнтованих на результати, вказують на позитивну зв'язок між впливом ШМП та більшим споживанням їжі та ймовірністю ожиріння серед осіб, на яких спрямована ПФБМ. В даний час більшість існуючих доказів зосереджуються на наслідках УВПБ на здоров’я для дітей, що представляє можливості для зосередження майбутніх досліджень на інших постраждалих групах населення, але також пропонує критичну масу розуміння для інформування та захисту змін у політиці.
Сукупність федеральної, штатної та місцевої політики регулює та встановлює обмеження щодо УВП. Ці правила та закони стосуються місця, де може розміщуватись така реклама, змісту - або правдивості - реклами та кого можна націлити. Як правило, окремі правила стосуються цифрової реклами, засобів масової інформації та реклами в громадах. Закони, що регулюють рекламу продуктів харчування та напоїв неповнолітнім або в певних установах, таких як школи чи транспортні системи, є двома найпопулярнішими підходами. У нашому скануванні політики щодо УВПБ було виявлено 56 окремих політик, з яких ми виділили одинадцять різних підходів до політики, що відрізняються за своїм прийняттям, строгістю та наслідками. До них належать: