Опис какао, вирощування, шкідники та хвороби Британіка
Наші редактори розглянуть подане вами повідомлення та вирішать, чи слід переглянути статтю.
Какао, (Theobroma cacao), також званий какао, тропічне вічнозелене дерево (сімейство Malvaceae), вирощене заради їстівних насіння, наукова назва якого по-грецьки означає «їжа богів». Какао, корінний для низинних тропічних лісів басейнів річок Амазонки та Оріноко, комерційно вирощується в тропіках Нового Світу, а також у Західній Африці та тропічній Азії. Його насіння, які називаються какао-бобами, переробляються в какао-порошок, какао-масло та шоколад. У цій статті розглядається вирощування рослини какао. Інформацію про переробку какао та історію його використання див. У статті какао.
Природна історія
Какао росте в лісовому підліску на висоту 6–12 метрів (20–40 футів), зазвичай залишаючись на нижньому кінці цього діапазону. Його довгасті шкірясті листя мають довжину до 30 см (12 дюймів), періодично скидаються і замінюються новими листям, які в дитинстві вразливо червоніють. Його квіти або неприємно пахнуть, або не мають запаху; вони можуть бути присутніми завжди, але з’являються в достатку двічі на рік. Ці квіти ростуть гронами прямо зі стовбура та кінцівок і мають висоту та ширину близько 1 см (0,4 дюйма). Вони можуть бути білими, рожевими, рожевими, жовтими або яскраво-червоними, залежно від сорту, і в багатьох районах запилюються крихітними мухами, які називаються мошками.
Через чотири роки зріле какао-дерево приносить плоди у вигляді видовжених стручків; щорічно може давати до 70 таких плодів. Стручки, або черешки, мають різний колір від яскраво-жовтого до насичено-фіолетового. Вони дозрівають менш ніж за півроку до довжини до 35 см (14 дюймів) і ширини в центрі 12 см (4,7 дюйма). Кожен стручок має численні хребти, що проходять уздовж його довжини, і вміщує від 20 до 60 насінин або какао-бобів, розташованих навколо довгої осі стручка. Овальні насіння мають довжину близько 2,5 см (1 дюйм) і покриті солодкою липкою білою м’якоттю.
Какао процвітає на висотах від 30 до 300 метрів (100 до 1000 футів) над рівнем моря в районах, де температури не значно нижче 20 ° C (68 ° F) або вище 28 ° C (82 ° F). Потреби у дощах залежать від частоти та розподілу дощів та ступеня затримки води ґрунтом; мінімально необхідна кількість опадів становить близько 100 см (39 дюймів), рівномірно розподілений протягом року, але оптимальним є 150–200 см (59–79 дюймів). Для успішного вирощування також потрібен глибокий добре дренований грунт, який є пористим і багатим перегноєм. Захист від сильного вітру необхідний через неглибоку кореневу систему дерева.