Оптимізація періодизованої дієти та добавки для спринтерів та джемперів
Джастін Фоулі
З тих пір, як Тудор Бомпа та Лео Матвєєв організували моделі реакції Ганса Сельє на стрес у системі періодизації, тренери сперечалися про те, як найкраще налаштувати місяці тренувань спортсменів. У кращих колегіальних спортсменів є кілька тренерів та терапевтів, які працюють разом, щоб скрупульозно спланувати цілорічні графіки тренувань, щоб визначити їх найкращі результати в потрібний час. Однак дуже мало спортивних відділень мають дієтолога для безпосередньої зустрічі зі своїми спортсменами. У дослідженні, опублікованому в 2012 році, харчові знання тих, хто займається легкою атлетикою, були такими: «Адекватні знання були знайдені у 35,9% тренерів, 71,4% (атлетичних тренерів), 83,1% (силових та кондиційних фахівців) і лише 9 % спортсменів. Найбільш використовувані ресурси харчування для тренерів, АТ та СКС були зареєстрованими дієтологами »(Торрес-Макгіхі).
Через відсутність дієтичних вказівок спортсмени часто харчуються здорово, відповідно до рекомендованих добових норм для населення, і приймати популярні в народі добавки для підвищення ефективності. За словами Ріка Бруннера, більшість з цих добавок досліджуються випадково, а потім програмується на повсякденні процедури, не знаючи, чому слід використовувати цю добавку: «Багато добавок недостатньо досліджені та сформульовані, містять, здається, безпечні поживні речовини (наприклад, вітаміни С та Е), які насправді можуть бути дезадаптивні, містять неоптимальні дози (занадто мало або занадто багато) тощо »(Бруннер). Далі Бруннер стверджує, що спортсменам слід приділити час, щоб переглянути результати прийому певних добавок у поєднанні з цілями їх тренувань і порівняти, щоб переконатися, що подразники доповнюють один одного, а не погіршують один одного .
Якщо добавка насправді сприяє певному функціонально-стресовому ефекту, наприклад, посиленню впливу тренувань, так що у вас посилюється адаптаційна реакція (тобто, більше м’язових білків, більше мітохондрій тощо) при відновленні після тренування, попередньо доповнення до тренувань може бути корисним. Головне, що вам потрібно по-справжньому отримати вимірювані результати від тренувань. Я не впевнений, що багато добавок до тренувань є функціонально корисними, і насправді вони можуть утримувати від оптимальних тренувальних адаптацій від тренувань.
Багато поживних речовин, споживаних до або під час тренування, насправді можуть зменшити користь від тренувань
Ми знаємо, що стрес від тренувань створює сигналізацію після тренування для покращення спортивних результатів і це багато поживних речовин, споживаних до або під час тренування, насправді зменшують користь від тренувань (такі як антиоксиданти, як вітаміни С і Е, а також багато вітамінів і мінералів загалом) притуплення необхідного сигналу напруги . Тренери та спортсмени доцільно перевірити корисність будь-якої добавки перед тренуванням. Наприклад, чи існує яка-небудь опублікована наука про інгредієнти або формулу як підсилювачі функціональних показників, що призводить до посилення тренувань для поліпшення спортивних здібностей? (Бруннер)
Замість того, щоб розглядати продукти харчування та добавки як необхідні для життя, дослідження та тематичні дослідження показують, що як тренерам, так і спортсменам високого рівня було б краще забезпечити цілісне уявлення про харчування. Вбачаючи в харчуванні додатковий стимул або змагання, або доповнення повсякденних тренувань. Завдяки правильному управлінню харчуванням спортсмени повинні мати можливість отримати максимум користі від кожної тренувальної сесії та кожного тренувального циклу. Для цього потрібно розуміти стимул, який забезпечує кожен вибір харчування.
Дослідження в періодизованому харчуванні
Дослідження періодизованого харчування відносно невеликі, але зростають з кожним роком. Більшість досліджень зосереджені на циклічному сполученні вуглеводів протягом усього графіку тренувань спортсменів. Оскільки ці дослідження зосереджені на доступності вуглеводної енергії, значна кількість досліджень зосереджена на спортсменах на витривалість. Одне дослідження виявило значний короткочасний цикл між тренуваннями з низьким рівнем вуглеводів або тренуваннями з високим рівнем вуглеводів та сном на дієтах з обмеженим вмістом вуглеводів. Це дослідження дійшло до висновку, що «Короткочасна періодизація дієтичної СНО серед окремих тренувань сприяла значним покращенням субмаксимальної велоекономіки, а також надмаксимальній велосипедній здатності та 10 км бігу у тренованих спортсменів на витривалість» (Маркет).
Інше дослідження, опубліковане в 2013 році, намагалося надати практичні рекомендації для тенісистів, хоча дослідження не стосувалося спринтерів та стрибунів, воно дає прекрасне уявлення про енергетичні потреби високого рівня спорту. Дослідники виявили, що тенісисти витрачають значну кількість енергії, понад 3000 ккал за одну 1,5-годинну сесію (Ранчорди). У цьому дослідженні було вивчено, як спортсмени рухають макроелементи на рік, і дано загальні рекомендації щодо споживання макроелементів. Завершилося дослідження, зазначивши відсутність досліджень, проведених у цій галузі щодо періодизації харчування. Це дослідження має практичне застосування, яке буде розглянуто в розділі III, коли йдеться про надзвичайно інтенсивні напади вправ, що призводять до високих калорій, як це видно на змагальному етапі тренувань.
Один із напрямків діяльності найвидатніших дослідників, Аскер Джекендруп, нещодавно опублікував оглядовий документ у 2017 році, де детально описується багато методів, що використовуються професійними спортсменами. Огляд показав, що найпоширенішими методами періодизації є велосипедні вуглеводи. Основними висновками огляду було те, що «Багато прагматичних питань залишаються без відповіді…, які можуть мати велике практичне значення і повинні бути в центрі уваги майбутніх досліджень» (Jeukendrup). У статті також підкреслюється те, що жоден дієтичний метод їзди на велосипеді не працює універсально для спортсменів, і що підготовка людини повинна диктувати харчові потреби та стратегії кожного спортсмена .