Ось найкращий рецепт домашнього мигдального молока (плюс усі його переваги)

Мигдальне молоко зараз з’являється скрізь, як альтернатива молочному молоку, яке чудово ... але багато хто з куплених у магазині сортів, на жаль, мають купу добавок. Часто вміст мигдалю насправді досить низький, вміст води високий, і існує перелік добавок, таких як рослинні олії та камеді, цукор, сіль та ароматизатори.

Правда полягає в тому, що після додавання всього цього і того факту, що багато марок продаються у коробках з тривалим терміном служби, харчова цінність і смак дуже погані.

Тут з’являється домашнє мигдальне молоко! Ви можете вибрати власні свіжі органічні горіхи у надійного постачальника цільних продуктів, використовувати власну фільтровану воду та робити невеликі партії, які зберігаються в холодильнику та споживаються протягом доби. Результат: смачне, поживне та економічно вигідне мигдальне молоко. І це дійсно дуже просто зробити.

Вам потрібно взяти в руки такий потужний блендер, як Vitamix, щоб дійсно витягти максимальну кількість молока з горіхів. А желейна сумка на підставці значно полегшує життя. Ви також можете використовувати муслінову тканину, накинуту всередину друшляк або ситечко, якщо не можете взяти в руки сумку та підставку.

Це мигдальне молоко чудове у вашій каві, на кашах, у смузі, у випічці або просто в подарунку.

Рецепт домашнього мигдального молока

Інгредієнти

1,5 склянки органічного сирого мигдалю
фільтрована вода для замочування
6 склянок фільтрованої води для змішування
Желейний мішок з підставкою

Напрямки

Помістіть 1,5 склянки мигдалю подвоєного об’єму у відфільтровану воду у велику скляну банку і накрийте її. Відкладіть на ніч.
Вранці процідіть і добре промийте, а потім змішайте замочений мигдаль з 6 склянками відфільтрованої води у вашому потужному блендері протягом приблизно 1 хвилини.
Поставте мішок з желе зі стійкою над великою мискою і вилийте змішані горіхи через мішок. Дайте рідині стекти в чашу, обережно вичавивши залишки рідини з м’якоті.
Зберігайте мигдальне молоко в чистому герметичному контейнері в холодильнику і приправте його різними інгредієнтами для отримання більшого смаку.

Слово про варіанти молока на рослинній основі

Все більше людей просять альтернативи рослинного молока, що призвело до 25% падіння споживання молочних продуктів на душу населення в США. Тим часом середні показники щорічного зростання продажів у США становлять 10,9% з 1999 року!

Але не всі альтернативи однаково корисні чи смачні. Хоча деякі люди вважають за краще купувати соєве молоко через його подібний харчовий профіль, ніж молочне молоко, інші хочуть уникати сої і замість цього досягають мигдалевого молока.

Не дивно, що ці альтернативи зростають: коли близько 75% людей у всьому світі не переносять лактозу і починають тягнутися до цих продуктів для боротьби зі здуттям живота, існує величезний запит на рослинне молоко. Але це ще не вся історія!

За останні роки багато вегетаріанців встановили зв'язок і перейшли на веганство, а дієти без молочних продуктів зростають.

Куплені в магазині молока на рослинній основі мають і деякі переваги, оскільки вони часто збагачені точними поживними речовинами, які пропонує коров'яче молоко, що робить їх поживними, але оскільки тваринний білок, що міститься в молочних продуктах, пов'язаний з різними формами раку і навіть серця захворювання, рішення має бути чітким.

Огляд різних молоків

1. Соєве молоко

Це багата на білок альтернатива з хорошою кількістю вітаміну В та фолієвої кислоти. Доведено, що соя ефективно знижує рівень холестерину, а також ризик розвитку декількох видів раку. Соєве молоко також дуже часто збагачене вітаміном D і B12, що стає в нагоді всім грибникам на рослинній основі. Переконайтеся, що ви обираєте органічне, щоб уникнути ГМО, і виберіть без карагенану!