Останні порушення безпеки харчових продуктів під час інспекцій ресторанів у окрузі Ліван
Ось найновіші порушення безпеки харчових продуктів в окрузі Ліван, як зафіксував Департамент сільського господарства Пенсильванії.
Інспекції приймаються як “знімок” доби та часу, і їх не обов’язково слід приймати як загальні показники чистоти закладу. Порушення часто виправляються до того, як інспектор покине ділянку. Встановлено, що ресторани відповідають вимогам, якщо не зазначено інше.
Ресторан метро
24 вересня 2020 р. | 901 E. Main St., Пальміра, Пенсільванія, 17078
4 - 903,11 (A-B) (D) Обладнання, посуд та постільна білизна, зберігання
Спостерігали чисте харчове обладнання та/або посуд у зоні *, що зберігається у вологому стані, не допускаючи зливу та/або сушіння на повітрі (складене мокрим).
Маунт-Гретна ремісничий пивоварний завод
24 вересня 2020 р. | 2701 Підкова Щука, Пальміра, Пенсільванія, 17078
3 - 305.11 Зберігання їжі, запобігання забрудненню з приміщень
Ходьба в стелі кулера має скупчення залишків і вигини на місці з'єднання панелі.
4 - 302,14 Санітарні розчини, випробувальні пристрої
Харчова установа не має в наявності тест-смужок дезінфікуючого засобу або набору для визначення належної концентрації дезінфікуючого засобу. Стрічки хлору потрібні для миття посуду та скла.
6 - 201.11 Підлоги, стіни та стелі - очищення
Фарба лущиться і пошкоджується, оголюючи необроблені бетонні поверхні в кухонному приміщенні. Дерев'яний пандус для підлоги до пивного саду відкрив необроблену деревину і не легко чиститься.
Шведський стіл Infinito № 09
24 вересня 2020 р. | 1725 Quentin Rd., Ліван, PA 17042
4 - 903,11 (A-B) (D) Обладнання, посуд та постільна білизна, зберігання
Спостережена чиста зона посуду для харчового обладнання, що зберігається у вологому стані, не допускаючи зливу та/або сушіння на повітрі (мокре гніздування).
4 - 601,11 (А) Обладнання, поверхні, що контактують з продуктами харчування, непродовольчі контактні поверхні та посуд
Льодогенератор не очищають частотою, щоб запобігти наявності цвілі.
4 - 602,13 Непродовольчі контактні поверхні
Не контактні з харчовими продуктами поверхні, такі як ручки, тяги та ручки, не очищаються частотою, щоб уникнути накопичення бруду та ґрунту.
Французька піца
24 вересня 2020 р. | 139 E. Main St., Fredericksburg, PA 17026
2 - 402.11 Ефективність - обмежувачі для волосся
Харчовий працівник спостерігається в приміщенні для підготовки, не носячи належних засобів для стрижки волосся, таких як сітка або шапка.
4 - 602.13 Непродовольчі контактні поверхні
Нехарчові контактні поверхні, стелажі на 3 відсіку, не очищені частотою, щоб уникнути скупчення бруду та ґрунту.
Стейк-хаус Kugo
25 вересня 2020 | 1723 Quentin Rd., Ліван, PA 17042
4 - 602,13 Непродовольчі контактні поверхні
Некондиційні поверхні, що не очищаються часто, щоб уникнути накопичення бруду та ґрунту.
6 - 303.11 Інтенсивність освітлення
Відсутність флуоресцентних трубок на кухні призводить до того, що інтенсивність світла в зоні приготування їжі становить не менше 50 футових свічок.
6 - 501,12 Чистка, частота та обмеження
Підстилка та сміття під обладнанням та навколо нього.
Ліжко та сніданок Berry Patch
25 вересня 2020 | 115 Moore Rd., Ліван, PA 17046
6 - 501.111 Боротьба зі шкідниками
Плінтус має отвір за полицею для зберігання в куті кімнати, що вказує на доступ до шкідників.
6 - 501.115 Заборона тварин
Спостерігали блюдо з їжею для тварин на підлозі на кухні, вказуючи на присутність живої тварини в приміщенні закладу харчування.
Піца A&M
25 вересня 2020 | 626 Quentin Rd., Ліван, PA 17042
6 - 501,12 Чистка, частота та обмеження
Частота прибирання в кутах та під полицями при проходженні недостатня.
4 - 101.11 Характеристики - Матеріали для будівництва та ремонту
Пластиковий совок, який використовувався для сухих інгредієнтів, був пошкоджений і в ньому не було частин. Викинуто.
4 - 602,13 Непродовольчі контактні поверхні
Кришки вентилятора на випарнику в прохолодному охолоджувачі, поверхні, що не контактують з продуктами, не очищаються частотою, щоб уникнути скупчення бруду та ґрунту.