Освітлена сирна запіканка з картоплі; Кухня рукавиці Fit
Цей домашній рецепт сирної картопляної запіканки збить ваші шкарпетки. Незалежно від того, чи шукаєте ви святковий рецепт, який ви можете подати до столу, або гарнір "у будь-який час", який подає натовп, ця сирна картопля - це класика.
Один із найулюбленіших гарнірів моєї родини на свята: Сирний картопля. Мій батько вдосконалив свою версію за ці роки ... але іноді я думаю, що він кладе дві палички масла на дно каструлі.
Моє обличчя виглядає як смайлик із скривленим ротом і червоними щоками.
Я завжди сміюся, коли тато розповідає мені про свою останню приготу кулінарії або про те, як він пишається рецептом, який щойно зробив. Я часто отримую фотографії за допомогою тексту, і це викликає у мене посмішку.
І тоді я запитую його: "Що там? ..."
Найчастіше він посміхається і відповідає: "Ну, про паличку масла".
Зараз я люблю хорошу дозу вершкового масла, але іноді додаю все, що масло не зовсім необхідне.
«Освітлений» рецепт сирної картопляної запіканки
Зараз я кажу “полегшене”, тому що в моєму сирному запіканці з картоплею моя версія полегшена в порівнянні з традиційним рецептом.
Хоча я не надто ставився до сиру ... Я маю на увазі, СИР є в назві, тому я можу зробити тут лише стільки.
АЛЕ те, що я зробив, це придумав легша суміш соусів, замість того, щоб використовувати консервований крем з курячого супу, роблячи цей рецепт придатним для вегетаріанців (та/або ненависників грибів?).
Просто повірте мені, вам це сподобається.
Інгредієнти, необхідні для домашньої сирної картоплі
- несолонийвершкового масла - це буде використано для приготування соусу, але також необхідне для доливання кукурудзяних пластівців.
- борошно -(Може використовуватися безглютенова універсальна універсальна форма 1: 1)
- цибульний порошок, часниковий порошок& сіль - для невеликого смаку
- несолодке молоко кеш'юабо вівсяне молоко- тут ви також можете використовувати молоко на ваш вибір. Мені подобається збалансувати весь сир з немолочним молоком.
- Грецький йогурт і сметана - Я використовую обидва тут, бо йогурт може бути трохи терпким. Також можна використовувати всю сметану. Якщо ви використовуєте весь грецький йогурт, використовуйте незбиране молоко, якщо це можливо.
- розфасована нарізана кубиками картопля - Мені сподобалася більша картопля проти подрібненого хеш-коричневого стилю.
- подрібнений сир - сміливо використовуйте тут чеддер, гострий чеддер, білий чеддер або гніздо Колбі.
- кубичний сир - Тут я сказав тобі, що насправді не скорочував сир, бо, мабуть, моя сім’я відречеться від мене. Мій тато використовує суміш подрібненого та подрібненого кубиками, отже, це те, що я тут зробив. До того ж, хто не хоче зайвої кулі сиру наступного разу, коли ваша виделка знайде тарілку.
- пластівці з кукурудзяних пластівців для хрусткого доліва - Обов’язково отримуйте безглютенові пластівці кукурудзи, якщо це потрібно! Ви також можете використовувати картопляні чіпси або подрібнені кренделі, якщо це необхідно. Кукурудзяні пластівці - це мій улюблений.
Оскільки ми готуємо домашній соус (руф) замість того, щоб використовувати консервований суп, цей рецепт вимагає трохи більше практичного часу (але зовсім не складного).
Як зробити сирну запіканку з картоплі
Крок 1 - Приготуйте домашній соус (руф)
У середню каструлю на середньому сильному вогні додати 4 столові ложки вершкового масла з борошном, цибульний порошок, часниковий порошок, сіль і перець; збивайте безперервно, поки суміш не почне пузиритися - це буде близько 2 хвилин. Потім повільно додайте молоко кеш'ю і безперервно перемішуйте протягом 4-5 хвилин. Як тільки суміш загусне, зніміть з вогню.