Овочі з високим вмістом білка
Швидкі здорові хакі для вашого зайнятого способу життя
Автор: Мері Перрі, штат Меріленд, Р.Д., ЛДН
Поліфеноли Дієтичне харчування для зони схуднення Швидкі поради
Багато з нас чули важливість отримання достатньої кількості білка під час кожного прийому їжі завдяки його ролі в підтримці нас у повному обсязі, але для тих, хто є веганом, вегетаріанцем або намагається мінімізувати свій вуглецевий слід, пошук немісних джерел білка може бути складним завданням. Хороша новина полягає в тому, що ви можете бути здивовані, дізнавшись, що овочі можуть бути джерелом білка, якщо ви знаєте, які з них вибрати і отримуєте достатню кількість. Тут ми дамо вам найкращі рекомендації та те, які з них посідають перше місце у списку схвалень доктора Сірса.
Доктор Сірс Найкраще з найкращих: Наступні овочі займають високе місце, на думку доктора Сірса, при дотриманні зонової дієти. Причиною цього є не лише те, що вони є хорошим джерелом білка, але їх співвідношення білка та вуглеводів є високим, що гарантує підтримку ідеального гормонального балансу після споживання. До того ж вони багаті ферментованою клітковиною та поліфенолами, що робить їх чудовим доповненням до будь-яких страв PastaRx Fusilli чи Orzo.
Шпинат: 2 склянки свіжого шпинату = 3 грами білка.
3 грами білка можуть здатися не дуже, але якщо ви коли-небудь готували зі шпинатом, ви знаєте, як швидко він в’яне майже до нуля. Одна упаковка дитячого шпинату (можливо, скорочується приблизно до 1+ склянок після приготування) постачає 7 грамів білка, не кажучи вже про те, що це щодня, коли ми приймаємо вітаміни та мінерали (наприклад, забезпечуємо 1100% добової вартості вітаміну К). Низький рівень вітаміну К у крові пов’язаний з вищим ризиком переломів кісток, тож це чудовий спосіб підвищити рівень. На додаток до вітаміну К, 10 унцій шпинату задовольняють весь ваш щоденний прийом вітаміну А, 89% вітаміну С і багатий кальцієм, залізом, магнієм та марганцем. Звичайно, приготування їжі або пасерування дає вам найбільше банку для вашого харчування, виходячи з того, скільки ви можете споживати, але навіть заміна айсберга або ромена шпинатом у ваших салатах може справді підвищити його харчовий профіль.
Гриби: 1 склянка грибів = 2 грами білка і 15 калорій.
Нехай вас не ошукає колір цієї овочі. Те, що він білий, не означає, що йому не вистачає поживних речовин. Там, де багато овочів багаті вітаміном А, С та калієм, гриби унікальними є тим, що вони забезпечують поживні речовини, які інші фрукти та овочі зазвичай не пропонують. Гриби є чудовим джерелом вітаміну D, забезпечуючи 114% рекомендованого щоденного споживання лише за одну порцію (чудово для тих, хто уникає молочних продуктів!). Вони також багаті міддю (40% DV), селеном (34%), цинком (7%) та різноманітними вітамінами групи В. Пасеруйте на невеликій кількості оливкової олії, солі та перцю, і ви отримаєте чудове доповнення до будь-якої їжі!
Спаржа: 5 списів = 2 грами білка з 2 грамами клітковини.
5 списів, можливо, не дуже схожі на спаржу, але навіть ця невелика кількість забезпечує 10% ДВ для вітаміну С, а також невелику кількість вітаміну А, кальцію та заліза. Ви коли-небудь задавались питанням, чому ваша сеча така запашна після вживання спаржі? Під час травлення сірчані амінокислоти в овочі розщеплюються, що призводить до його запаху. Лише 22-50% населення насправді можуть відчути різкий запах, який виробляє спаржа в сечі. Ви є частиною щасливої групи?
Кале: 2 склянки = 2 грами білка.
На капусті точно з’явився момент на сонці у всьому - від коктейлів та коктейлів до чіпсів із капусти. Якщо говорити з харчової точки зору, окрім вмісту, що ферментується, клітковини та поліфенолу, капуста має що запропонувати, тому вона гідна її похвали. Всього 2 чашки містять 13% DV для вітаміну А, 16% вітаміну С, 71% вітаміну К, 15% кальцію, 20% марганцю та 6% калію. Плюс до 7% від норми добової концентрації на клітковину, це допомагає підтримувати вас ситим і сприяє також хорошому травленню!