Paleo Foods Макадамія Горіхи Paleo Leap
На Палео горіхи - сіра зона. Вони зручні та смачні, але це не найздоровіше, що ви могли б їсти, а імітаційна шкідлива їжа на основі горіхів - один із найпоширеніших способів дотримання буквою закону Палео, але не дух - із передбачувано неоптимальними результатами.
Це не означає, що потрібно повністю уникати горіхів, просто ви зробите собі послугу, якщо звернете увагу на те, скільки ви їсте, і зменшите її приблизно до жменьки на день, максимум 2 (одна жменька приблизно дорівнює ¼ склянки горіхового борошна).
Ще один чудовий спосіб мінімізувати потенційні негативні сторони горіхів - це ретельно вибирати горіхи. Мигдаль, мабуть, найпопулярніший, оскільки він є найбільш доступним, і все більше компаній починають готувати його в різних смаках. (Це ваше обов’язкове нагадування про те, що арахіс технічно не є горіхами; це бобові рослини, тож вони не палео в першу чергу і не враховують). Кешью, волоські горіхи та пекан - все це улюблені закуски. Але незважаючи на те, що вони зустрічаються рідше, існує інший вид горіхів, який насправді приносить більше користі для здоров’я: макадамії.
Горіхи макадамії та харчування
Горіхи макадамії дійсно зменшують одну з основних проблем більшості інших горіхів: якість жиру.
У більшості горіхів дуже багато жирів Омега-6, які у великих кількостях можуть бути запальними та шкідливими для здоров’я (не знаєте, що це означає? Йдіть сюди.) Але макадамії значно, значно нижчі. Погляньте на вміст омега-6 в макадаміях порівняно з деякими іншими популярними горіхами:
(кількість жиру Омега-6 на 100 грам горіхів - це приблизно жменька)
Волоські горіхи: 10,7 грам
Пекан: 3,7 грама
Мигдаль: 3,4 грами
Кешью: 2,2 грама
Горіхи макадамії: 0,36 грам
Це майже не містить Омега-6 в макадаміях - це менше, ніж Ви знайдете в 1 столовій ложці оливкової олії, а оливкової олії вже мало в Омега-6.
У макадамії приблизно однакова загальна кількість жиру, але щоб компенсувати відсутність Омега-6, вони мають більше мононенасичених жирів - це той самий вид в авокадо та оливковій олії. Це робить макадамію набагато якіснішим джерелом жиру, ніж більшість інших горіхів, з набагато меншим потенціалом запалення. Насправді, деякі дослідження навіть показали, що він протизапальний. Наприклад, миші з ожирінням або отримували добавки до олії макадамії, або нічого. Масло макадамії зменшення запалення та гіпертрофія жирових клітин (гіпертрофія = збільшуватися, що саме не потрібно, щоб твої жирові клітини робили). Так, це у мишей, а не у людей, але все одно цікаво.
Що стосується мікроелементів, то, на жаль, макадамії не можуть збігатися з елементами живлення мигдалю або кешью, але вони містять багато важливих поживних речовин, таких як тіамін (вітамін В1), марганець та мідь.