Перегляньте дієту Еко-Аткінса
Дієта Еко-Аткінса - це стратегія схуднення, яка була розроблена, щоб надати вегетаріанцям та веганам можливість, яка має працювати як альтернатива дієті Аткінса. Як і дієта Аткінса, орієнтована на м’ясо, Еко-Аткінс також зосереджується навколо стратегії харчування з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом білка.
З високим вмістом білка, без м’яса
Ця вегетаріанська версія дієти Аткінса була вперше розроблена дослідниками в Торонто, Канада, в лікарні Святого Михайла. Їхньою метою було з'ясувати, чи може вегетаріанська дієта з високим вмістом білка зменшити як масу тіла, так і шкідливий (ЛПНЩ) холестерин.
Дослідницька група придумала дієту Еко-Аткінса, щоб дотримуватися того ж співвідношення білка до вуглеводів, що і оригінальна дієта, замінюючи тваринний білок, який мав багато жиру, рослинним білком, який, як правило, менше жиру. Цей білок був переважно у формі глютену та сої.
Що говорили дослідження
Результати дослідження були опубліковані в Archives of Internal Medicine, коли було встановлено, що за перші чотири тижні дієта приносила приблизно 8,8 фунтів, покращувала кров'яний тиск, рівень тригліцеридів та холестерину. Шкідний холестерин покращився на 0,6 відсотка, що було суттєво, особливо протягом того часу.
Як дотримуватися дієти Еко-Аткінса
Дієта Еко-Аткінса вимагає, щоб дієти їли продукти, які складаються здебільшого з білка, корисних жирів та вуглеводів з овочів з високим вмістом клітковини. Близько 30 відсотків добової норми споживання калорій надходять з рослинних білків, близько 45 відсотків - з рослинних олій, а ще 25 відсотків - з вуглеводів. Продукти, які найчастіше вживають на цій дієті, включають корисні жири, квасоля, соєві продукти, насіння, горіхи, фрукти, продукти, що не містять крохмалю, клейковину, овочі та фрукти.
Оскільки м’ясо виключається з Еко-Аткінса, джерелами білка є, як правило, соєві напої, клейковина, соєві гамбургери, тофу та вегетаріанські альтернативні варіанти, такі як посилання на сніданок, шматочки бекону та гастрономічних продуктів. Інші джерела включають горіхи, деякі крупи та овочі. Наголос робиться на певних овочах, а не на інших, з перевагою в’язких овочів, таких як баклажани, бамія та інші варіанти з низьким крохмалем.