Перекуси для спеціалізованих дієт
Оскільки багато споживачів дотримуються новорічних рішень, пов’язаних із цілями охорони здоров’я, має сенс, що роздрібні продавці можуть збільшити продажі більш здорових закусок - включаючи батончики з мюсли, упаковані горіхи або сухофрукти - оскільки цукерки та чіпси отримують удар. Але для споживачів, які дотримуються спеціалізованих дієт, їхні перекуси можуть бути ще більш конкретними. Замість того, щоб шукати предмети, що пропонують ореоли для здоров’я, такі як „цілком природні” чи „відсутні штучні ароматизатори”, ці споживачі можуть шукати предмети, які відповідають певним цілям макроелементів, які вони намагаються досягти. Ці цілі можуть різнитися, але вони часто пов’язані з певними дієтами, яких дотримуються споживачі, такими як кетогенна, палео або ціла30.
Дізнавшись більше про те, що шукають споживачі, коли вони приходять на корисні закуски - і хто ці споживачі - може допомогти роздрібним продавцям запропонувати найкращий асортимент товарів та добре його продати.
Хто шукає корисні закуски
Традиційно закуска визначалася тим, коли її їли (між прийомами їжі) та якою їжею це було (товар, що продається або продається як “закуска”). Однак сьогодні споживачі регулярно замінюють їжу закусками, і багато хто розглядає закуски як щоденне явище, а не як щось, що вони можуть робити раз у раз. Насправді, відповідно до звіту про споживчі тенденції споживачів Technomic за 2018 рік, 32% споживачів кажуть, що пропускають або замінюють один прийом їжі на день закусками, а 30% вважають, що перекуси між прийомами їжі є частиною здорового харчування.
Більше того, тенденція шукати здоровіші закуски, здається, універсальна. У звіті Technomic встановлено, що порівняно з двома роками тому, 36% споживачів у віці від 18 до 34 років закушують здоровішими продуктами, в порівнянні з 33% споживачів у віці від 35 років. Ця тенденція, швидше за все, зростатиме у міру поширення таких дієт, як кето, палео та інші. У звіті зазначається, що чверть споживачів очікує в наступному році їсти корисніші закуски.