Чи слід насправді говорити про джекфрут; Вдарте дорогу; Food Insight

говорити

Не секрет, що споживачі розширюють свої смаки, включаючи продукти з усього світу. Минулого року Google повідомив, що міжнародна кухня - гаряча тема пошуку, і споживачі прагнуть "подорожувати смаком". Мало того, їх цікавить користь цих продуктів для здоров’я.

Джекфрут є одним із продуктів харчування, які потрапляють в Інтернет-"списки" як наступне зарубіжне лікування. Але що насправді може запропонувати ця їжа? Чи відповідає він ажіотажу? Давай дізнаємось.

Що таке джекфрут?

Вважається, що джекфрут виник у Західних Гатах Індії. Сьогодні його культивують здебільшого в тропічних місцях по всій Південно-Східній Азії, а також у частині Африки та Бразилії.

Дерево джекфрута може рости від 30 до 70 футів. Його плід є найбільшим плодом, що походить з дерева: він може виростати до трьох футів завдовжки і 20 дюймів в ширину і важити до 110 фунтів (зазвичай вони важать від 10 до 60 фунтів).

Присутність джекфрута в США обмежена. Наприкінці 1880-х років у Південній Флориді було висаджено кілька дерев джекфрутів, але за ці роки збереглося лише кілька дерев, і фрукти комерційно не продаються.

Зовні джекфрута складається з кількох твердих, схожих на конус точок, які мають жовтий або зелений колір. Внутрішня частина містить багато великих «цибулин жовтої м’якоті зі смаком банана», оточених шарами «рожевих, жорстких, нерозвинених оцвітин і центрального, мізерного ядра».

Як готують джекфрут?

Хоча джекфрут у своїх рідних країнах готують різними способами, у західних штатах більшість людей, які купують цілий джекфрут, просто насолоджуються фруктами в сирому вигляді. Ви також можете знайти заморожені, консервовані та інші форми джекфрутів у спеціалізованих магазинах. Це може бути найкращою альтернативою для людей, які не можуть взяти на себе розмір 20-кілограмового шматочка фруктів.