Перемогло найбільше м’яса; т походить від тварин у 2024 році - Business Insider

Більшість м'яса, яке люди їдять до 2040 року, не буде померлим від тварин, зазначається в новому звіті.

Глобальна консалтингова фірма AT Kearney провела звіт на основі інтерв'ю з експертами галузі, які прогнозують, що 60% м'ясних продуктів, які ми споживаємо в 2040 році, будуть або замінниками рослинного походження, або культивованими альтернативами, вирощеними у чанах.

Звіт припускає, що перехід буде результатом зростаючого усвідомлення екологічних наслідків звичайних методів вирощування м'яса та зростання попиту на веганські альтернативи.

Він визначає культивоване м'ясо як вид м'яса, яке створюється "за рахунок експоненціального росту клітин у біореакторах" і не передбачає забою тварин.

Він виробляється шляхом вилучення клітини з живої тварини та розповсюдження її поза тілом тварини за допомогою біореактора. Результатом є "м'ясо, яке є ідентичним м'ясу звичайного виробництва", зазначається у звіті, зазначаючи, що, хоча стартапи виробляють різні прототипи, культивовані м'ясні продукти поки що не доступні у продажу.

---