Переможці великої оленини та ковбасних виробів Duluth News Tribune
Несподіваний відвідувач та його оточення розбили третій щорічний конкурс "Велика оленина ковбаси та сосиски", судячи в середу.
Але як тільки губернатор Тім Полленті взяв кілька пропозицій і висловив своє схвалення, судді взялися за серйозні справи. А саме, тестування смаку та рейтинг деяких із 39 робіт, що надійшли у цьогорічному конкурсі.
Полленті був у газеті на зустрічі з членами нашої редакційної колегії.
Протягом години судді конкурсу обрали своїх переможців у категоріях ковбаса з оленини, комерційна ковбаса та ковбаса з оленини.
Деякі знайомі імена знову піднялися на вершину купи.
Рон Гіттінгс з Клокета знову переміг у категорії «Аматорська оленина», цього разу з копченою ковбасою з оленини. Він виграв минулого року своїми копченими закусочними паличками. Gittings також зайняв цього року третє місце з літньою ковбасою. Тоні Компо з Еско посів друге місце з відмінною копченою літньою ковбасою.
Суддям було важко вибирати переможця зі своїх фаворитів, і їм довелося провести другий раунд дегустації, щоб дійти до остаточного рішення.
Як і минулого року, Гіттінгс використовував спеції від Кіта Кучерявого в Айові (www.curlyssausagekitchen.com) для виготовлення копченої ковбаси. Торік Гіттінгс поїхав до Айови, щоб відвідати один із семінарів Керлі минулого року.
Gittings робить оленину з ковбаси вже близько п’яти років.
"Причиною того, що я потрапив у це, було вересень, і у вас все ще є оленина (морозильна камера). Це розчавить мене, якщо морозильник згорить і доведеться його викинути", - сказав він.
Зараз, коли він виготовляє ковбасу з оленини, у нього немає цієї проблеми.
"Я віддаю багато," сказав Гіттінгс.
Ключ до його рецепту - це спеції, сказав він.
"Якщо я можу це зробити, це може зробити будь-яка стара манекен", - сказав він.