Переоцінка харчування Китайське дослідження
Китайське дослідження: переоцінка харчування
Китайське дослідження було результатом 20-річного дослідницького партнерства між Корнельським університетом, Оксфордським університетом та Китайською академією превентивної медицини, яке зосереджувалося на дієтичних звичках людей, що живуть у сільських районах Китаю та Тайваню. Коротше кажучи, результати показують, що «велике споживання продуктів тваринного походження пов’язане з більш хронічними захворюваннями, тоді як ті, хто харчувався переважно рослинною дієтою, були найбільш здоровими».
Китайське дослідження - це не дієтичний план, а скоріше переоцінка харчування. Автор доктор Т. Колін Кемпбелл пояснює: "ми серйозно спотворили свою дієту", оскільки "ми вивчаємо одну поживну речовину поза контекстом", що, на його думку, призводить до помилкових уявлень, таких як дієти з низьким вмістом вуглеводів або багаті білками. Навіть нібито здорові тваринні білки пов'язані з раком.