Перетравлення ксиліту

Ксиліт - це цукровий спирт, що міститься в природі в низьких концентраціях у деяких рослинних волокнах. Ксиліт є цікавим для поживних речовин, оскільки він такий же солодкий, як сахароза (столовий цукор), але містить приблизно на 30% менше калорій. Крім того, у порівнянні з глікемічним індексом 100 для глюкози, ксиліт має дуже низький глікемічний індекс - лише 7. Через це корисними є популярні підсолоджувачі; в діабетичній їжі. Ксиліт, природно, міститься в раціоні в низьких концентраціях, і споживання підсолоджених продуктів з ксилітом значно збільшує споживання. Навіть при дуже високих концентраціях не відомі токсичні ефекти ксиліту. Однак ксиліт може спричинити шлунково-кишковий дискомфорт та діарею, і це може бути пов’язано з його перетравленням. Зокрема, ксиліт може відрізнятися за часом проходження через кишечник, що може мати осмотичні наслідки та призвести до симптомів, пов’язаних з його споживанням.

Справді, порівняння глюкози з ксилітом у травленні людини підкреслило специфічні відмінності між сполуками щодо часу транзиту. Наприклад, в одному дослідженні 1 дослідники годували одноразовою дозою 200 мл води, що містить або 30 г глюкози, або 30 г ксиліту. У воді також містився індикатор, щоб дозволити дослідникам визначити шлунково-кишковий транзит. Результати показали, що додавання ксиліту до води уповільнює спорожнення шлунково-кишкового тракту приблизно до половини порівняно з водою, що містить глюкозу. Автори припустили, що це може бути причиною таких шлунково-кишкових симптомів, як діарея, пов'язана з прийомом ксиліту. Крім того, тоді як глюкоза пригнічує вироблення мотиліну, ксиліт стимулює вироблення. Мотилін є ключовим гормоном, який бере участь у стимулюванні моторики кишечника. Це говорить про те, що ксиліт може посилити перистальтику кишечника, а це також може сприяти появі шлунково-кишкових симптомів, пов’язаних із споживанням.