Переваги морського моху, побічні ефекти; Як додати більше до свого раціону
На цей момент поживні морські овочі, такі як ламінарія та норі, є відносно добре відомими суперпродуктами. Менше використовується в американських дієтах (але зростає популярність в інших місцях) морський мох - але що саме таке морський мох, і як він протистоїть іншим морським овочам?
Тут зареєстровані дієтологи розбивають поживні речовини та користь морського моху та діляться різними способами додати морські овочі до здорового харчування.
Що таке морський мох?
органічні овочі+
Нарешті, зелена суміш на основі органічних морських овочів для підтримки здорової імунної функції. *
Морський мох, або ірландський морський мох, - різновид червоних водоростей. "Подібно до багатьох різних морських овочів, таких як норі, водорості та спіруліна, морський мох вважається суперпродуктом моря завдяки високому вмісту поживних речовин", - заявляє дієтолог Маша Девіс, MPH, RDN.
Морським мохом традиційно користуються в азіатських та деяких країнах Карибського басейну та Ірландії, зареєстрований дієтолог та сертифікований педагог з діабету Шахзаді Девє, R.D., CDE, MSc, повідомляє mbg. Подібно до спіруліни, ця морська овочева рослина стає все більш поширеною в американській дієті. "Можливо, ви натрапили на слизові водорості - розлиті по Instagram - у різнокольорових смузі", - каже Дев'є.
Хоча їх можна використовувати подібним чином, спіруліна та морський мох відрізняються кольором та поживними речовинами. Спіруліна містить у 28-38 разів більше білка, ніж морський мох, значно більше заліза, каже Дев'є. "З іншого боку, - додає вона, - морський мох забезпечує значно більше фолієвої кислоти, ніж спіруліна - майже вдвічі".
У чому користь морського моху?
"Морські овочі є багатим джерелом вітамінів і мінералів, - каже Дев'є, - як правило, більше, ніж те, що ви знайдете в наземних овочах". Морський мох, зокрема, містить залізо, магній, фосфор і цинк, - розповідає Девіс. Мікроелементи, такі як залізо, фолат та цинк, не виробляються організмом природним шляхом, тому важливо, щоб вони додавались у ваш раціон для загального стану здоров’я та самопочуття.
"Однак досі невідомо, скільки ми по-справжньому поглинаємо, якщо поглинаємо його", - говорить Девіс. Одне дослідження, проведене на щурах, припускає, що морський мох може підтримувати здоров'я кишечника та імунну відповідь, сприяючи пребіотичним ефектам на мікробіом кишечника. Однак для підтвердження цих висновків потрібно провести подальші дослідження та дослідження людей.