Перша книжка дієт, що найбільш продається
Крістін М. Крейзер
"Їжте те, що вам подобається, і худнейте", - стверджувала доктор Лулу Хант Петерс, автор книги про дієти з 1918 року, яка познайомила американців з підрахунком калорій. Пітерс проповідував контроль над порціями та фізичні вправи для переважно жіночої аудиторії, яка досягла повноліття, вважаючи, що кілька зайвих кілограмів - це ознака здоров'я та достатку. У 1920-х ідеалізовані тонкі джгути, а дієта і здоров’я Петерса з ключем до калорій злетіли з полиць, врешті-решт продавши 2 мільйони примірників і зберігаючи друк протягом 20 років. Хороший лікар, який здобув ступінь медика в Каліфорнійському університеті в 1909 році, прорекламував 1200 калорій на день і підкріпив його перевіреною наукою про харчування. Недоброзичливці були відлякані її войовничим наполяганням, що надмірна вага відображає слабкість характеру, але Пітерс був на твердій основі з медичної точки зору, пов’язуючи вагу із такими захворюваннями, як діабет та артрит. Вона застерегла від популярних "протижирових ліків", що містять ртуть або миш'як, і назвала "різкі очищення" та "жорстокі вправи" "ненауковими та невдалими". Шанувальників зачарувала книга, яку проілюстрував 10-річний племінник Петерса. Його ціна? Двадцять три центи та морозиво.