PH Чудо-дієтичні критики
Коли щось стає популярним, це викликає критику з інших джерел. Популярна останнім часом диво-дієта з рН нічим не відрізняється. Оскільки програма набула послідовників, вона отримала стільки ж критики з боку різних людей.
Основна критика дієти полягає в тому, що вона спонукає людей стати вегетаріанцями та веганами. Критики стверджують, що ця дієта, особливо з опущенням молочних продуктів (вегетаріанського джерела білка), є небезпечно низькою. Однак ця критика виходить із поширеної помилки, що люди потребують величезної кількості білка. Нещодавня популярність дієт з низьким вмістом вуглеводів (які насправді є лише дієтами з високим вмістом білка) підтвердила цей міф у свідомості багатьох людей. Здоров’я стало рівноцінним із вживанням червоного м’яса та молочних продуктів.
Однак існує багато джерел природних та здорових білків, які не мають шкідливого кислотного впливу червоного м’яса та молочних продуктів. Правда в тому, що більшість людей отримує занадто багато білка і не надто мало. Жінкам потрібно близько 45 грамів білка на день, а чоловікам - 55 грамів. Один раз одна чашка тофу (що прийнятно на диво-дієті з pH) містить 20 грамів білка. Квасоля містить не менше 8 грамів білка на півсклянки. Тому насправді досить просто отримати достатню кількість білка на вегетаріанській дієті.
Ще однією критикою, пов’язаною з цим питанням, є кальцій. Багато людей ототожнюють питне молоко з міцними кістками. Однак американські жінки споживають в середньому два фунти молока на день, і все ж у 30 мільйонів з них розвивається остеопороз. Якби вживання молока сприяло зміцненню кісток, то було б навпаки. Дослідження, проведене підготовленим Корнеллом дієтологом Емі Джой Лану, показало, що не існує конкретного зв'язку між молочними продуктами та здоров'ям кісток у дітей та молодих людей. Існує безліч джерел кальцію в підщелачуючих категоріях продуктів харчування, які забезпечать захист від остеопорозу.