Питання продовольчої та водної безпеки в Росії I Продовольча безпека серед населення Росії
Приналежності
- 1 Північно-західний науково-дослідний центр охорони здоров'я, Санкт-Петербург, Росія.
- 2 Дубенська міська лікарня Московської області, Росія.
- 3 Відділ харчових досліджень, Департамент охорони здоров'я та клінічної медицини, Умеоський університет, Умео, Швеція; Аркум - Арктичний дослідницький центр, Умеоський університет, Умео, Швеція.
- 4 Arcum - Арктичний дослідницький центр, Умеоський університет, Умео, Швеція; Відділ інфекційних хвороб, кафедра клінічної мікробіології, Умеоський університет, Умео, Швеція.
- PMID: 24471055
- PMCID: PMC3902219
- DOI: 10.3402/ijch.v72i0.21848
Автори
Приналежності
- 1 Північно-західний науково-дослідний центр охорони здоров'я, Санкт-Петербург, Росія.
- 2 Дубенська міська лікарня Московської області, Росія.
- 3 Відділ харчових досліджень, Департамент охорони здоров'я та клінічної медицини, Умеоський університет, Умео, Швеція; Аркум - Арктичний дослідницький центр, Умеоський університет, Умео, Швеція.
- 4 Arcum - Арктичний дослідницький центр, Умеоський університет, Умео, Швеція; Відділ інфекційних хвороб, кафедра клінічної мікробіології, Умеоський університет, Умео, Швеція.
Анотація
Передумови: Проблеми, пов'язані з продовольчою безпекою в російській Арктиці (дієтичний дисбаланс, переважання вуглеводів, дефіцит молочних продуктів, овочів і фруктів, дефіцит вітамінів і мікроелементів, хімічне, інфекційне та паразитарне забруднення їжі) визначені в літературі. Але в більшості досліджень не використовувався стандартний протокол оцінки продовольчої безпеки.