Пюре з білого солодкого картоплі з карамелізованою цибулею та грибами

Картопляне пюре є однією з тих справді поблажливих комфортних продуктів. Існує так багато різних варіацій: завантажений, звичайний, пасований, трав'яний тощо, і ця версія там, найкраща з них! Цей рецепт чудово підходить для тих, хто чутливий до пасльонових тіней, але він надзвичайно унікальний, навіть якщо біла картопля цілком ваша річ.

карамелізованою

Ці пюре з білих солодощів - загальний виграш навколо, і вони є особливим фаворитом для мого меню Подяки! Додайте до рівняння солодку, трохи хрустку карамелізовану цибулю та багаті грибами умами, і ви отримаєте повний пакет ароматичних бомб. Гарантую, вам сподобається ця приємна сторона так само, як і мені!

(GF, DF, Paleo, AIP, Vegan)

Подається 4

Інгредієнти:

4-6 маленьких або 3 великих японських або білих * солодких картоплин Ханни *, кубиками (приблизно 6 склянок)

1/4 склянки + 2 ч. Л топлене масло, відокремлене (або масло, подане травою, якщо ви терпите молочні продукти. Використовуйте кокосове масло для веганського варіанту)

1/4 склянки кокосовий йогурт або молочний йогурт, що годується/пасеться

чорний перець тріщини, за смаком (опустити для AIP)

1/2 великої жовтої цибулі, тонко нарізаної скибочками

1 ч. Ложка свіжого шавлії або 1/2 ч. Ложки сушеної

2 склянки нарізаних грибів бела (або будь-який гриб на вибір)

4 скибочки бекону, приготовлені до хрусткої сколотої та подрібненої, за бажанням (не застосовувати для веганських страв)

* білі солодощі мають дещо інший/менш солодкий профіль смаку, ніж звичайна солодка картопля, але ви, безсумнівно, можете все одно використовувати апельсиновий сорт