Плов з баранини - Кароліна; s Приготування їжі

Цей смачний плов з баранини, заснований на традиційній афганській/узбецькій страві, - це легка їжа з одним горщиком, наповнена ароматом. Ще краще - це чудовий спосіб використати залишки смаженого баранини.

кароліна

Ця публікація може містити афілійовані посилання, де ми заробляємо на кваліфікованих покупках. Докладніше див. На сторінці політики.

Я знаю, що нещодавно я згадував про свій час в Іспанії, між фантастичним соусом ромеско для кальцотади та тапасами, такими як іспанський нут та шпинат, але цей рецепт натомість повертає спогади про Росію.

Чесно кажучи, у мене не так багато спогадів про Росію з гарною їжею.

Справедливості заради, я думаю, що це почасти було пов’язано з термінами. Коли я прожив там студентом більше років тому, ніж хотілося б думати, їжа була неймовірно сезонною та місцевою. Прибуття в січні, це означало трохи більше, ніж картопля, морква та капуста протягом досить тривалого часу.

Я пам’ятаю, як я розмовляв з мамою через тиждень-два після того, як я прибув, і просив у неї ідеї щодо цих трьох інгредієнтів. Благослови її, вона розшукала рецепти і надіслала мені пару трав та спецій, щоб спробувати зробити речі трохи цікавішими.

Інше, що впливало на те, що було в наявності, - це те, де ми були. Я жив у відносно невеликому, досить сільському містечку, де було мало ресторанів на вибір, і не дуже багато цікавих страв, що пропонуються.

Однак, прийшовши навесні, ми поїхали до Чорного моря і були вдячні за різний вплив їжі в цій місцевості. Однією з страв, яку я справді пам’ятаю, насолоджуючись там, був плов з баранини, або плов.

Що таке плов?

Плов (також відомий як плов або плов, залежно від того, звідки ви) - це страва, характерна для Афганістану та Узбекистану зокрема, але з різними варіантами в регіоні. Наприклад, ви знайдете подібні страви в перській та індійській кухні.

Ви знайдете, що воно виготовляється з різних видів м’яса, а також вегетаріанське, але класичний варіант робиться з бараниною. Легка жирність і смак цього м’яса особливо добре допомагає наповнити страву всім чудовим смаком.