Поліпшення харчування в районах попередження ожиріння Джерело Гарвард Т.
Громади можуть використовувати багато стратегій, щоб полегшити людям купувати свіжу, поживну їжу поблизу дому, школи та роботи. Вони можуть змінити зонування та стимулювати переманювання супермаркетів та фермерських ринків до продовольчих пустель », або заохочувати кутові магазини запасати фрукти та овочі. Вони навіть можуть створити зони здорового харчування біля шкіл, щоб заборонити ресторани швидкого харчування, які так часто спокушають учнів пропускати шкільне харчування.
Залишається з’ясувати, наскільки багато з цих стратегій будуть ефективними для заохочення вибору здорової їжі та, в свою чергу, для зменшення рівня ожиріння. Це правда, що, наприклад, у США мільйони людей не живуть в межах легкого доступу до супермаркету, а життя в продовольчій пустелі в деяких дослідженнях асоціюється з вищим ризиком ожиріння. Але деякі дослідження не виявили взаємозв'язку між доступом до супермаркетів та ожирінням, і немає жодної гарантії, що будівництво супермаркетів покращить раціон людей: Хоча супермаркети пропонують овочі, фрукти та інші корисні продукти харчування та напої, вони також продають солодкі газовані напої, солоні чіпси, та іншу шкідливу їжу - і полегшення для людей придбання цих нездорових продуктів, безумовно, не призведе до епідемії ожиріння. Ось чому супермаркети та продавці продуктів харчування повинні бути партнерами у профілактиці ожиріння та пропонувати інноваційні способи зробити здорову їжу більш привабливою та доступною. Інші стратегії заохочення споживання здорової їжі, такі як оподаткування цукристих напоїв та обмеження збуту продуктів харчування дітьми, можуть мати більший вплив на вибір їжі.
Ось короткий зміст рекомендацій щодо поліпшення роздрібного харчового середовища в районах та громадах на основі огляду експертних вказівок Центрів контролю та профілактики захворювань, Інституту медицини, Фонду Роберта Вуда Джонсона, Національної політики та правового аналізу Мережа запобігання ожирінню серед дітей та інші. Щоб отримати докладніші вказівки щодо цих рекомендацій та ідей щодо їх реалізації на практиці, вивчіть список джерел та посилання на інші ресурси.
Доступ до супермаркету
Забезпечити економічні або інші стимули для підтримки розвитку супермаркетів у продовольчих пустелях (1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13)
Використовуйте регулювання зонування, щоб допомогти супермаркетам знаходитись у недостатньо обслуговуваних громадах (3,4,7,12,13,14)
Переконайтеся, що маршрути та розклади громадського транспорту максимально збільшують доступ до супермаркетів (4,9,14,15)
Обмеження швидкого харчування та роздрібна торгівля здоровою їжею
Обмежте кількість ресторанів швидкого харчування в околицях через обмеження зонування (4,9,12,13,15,16)
Створити буферні зони, що обмежують швидке харчування навколо шкіл та зон відпочинку, використовуючи закони про зонування (4,9,13,16,17,18,19)
Заохочуйте власників невеликих магазинів пропонувати свіжі продукти та кориснішу їжу за допомогою фінансових або інших стимулів (2,4,5,6,7,9,10,15)
Заохочуйте ресторани переформулювати пункти меню, щоб запропонувати більш здорові варіанти (6,7,12,20)