Помилки Їжа, якою можна прогодувати і, можливо, врятувати планету - CNN
(CNN) Вранці в недалекому майбутньому ви можете підсмажити хліб, виготовлений з цвіркунного борошна, випити білковий коктейль із порошку сарани і з’їсти яєчню (зроблену надзвершковим з жиром з гусениць мопану) з бікон мучного черв'ячного бекону.
Ця їжа дасть вам у чотири рази більше заліза, більше ніж у три рази білка та більше ключових вітамінів та мінералів, ніж хліб, смузі, яйця та бекон, які ви їсте сьогодні - і все це при збереженні планети.
Скажеш, жодних помилок ти не з’їсиш?
Ну, вибачте, що вам це повідомили, але якщо ви їсте шоколад, піцу та спагетті, ви вже їсте комах - і гірше.
Американська адміністрація з питань харчових продуктів і медикаментів допускає до 30 частин комах і трохи волосся на гризунах у кожному шоколадку; майже два опариша в банку помідорів або соусу для піци на 16 унцій; і до 450 частин комах та дев’ять волосків гризунів у кожній коробці спагетті на 16 унцій.
Просто немає способу позбутися всіх істот, які можуть проїхатись по ланцюгу переробки харчових продуктів, тому FDA має дозволити те, що вони називають «дефектами їжі», які ви їсте, не знаючи про це. Вони є в багатьох наших продуктах - навіть у арахісовому маслі та желе.
То чому б не їсти помилок навмисно і одночасно боротися зі зміною клімату?
Помилки дуже корисні для вас
Ваші друзі та сусіди вже жують комах. Згідно з доповіддю Global Market Insights, американський ринок їстівних комах у 2017 році перевищив 55 мільйонів доларів і, як очікується, до 2024 року зросте майже до 80 мільйонів доларів.
Європа готується зробити те саме, тоді як країни Азіатсько-Тихоокеанського регіону, як очікується, з’їдять комах на 270 мільйонів доларів до чверті століття.
Зростаючий попит на високоякісний білок, а також рух до стійкості та проти оброблених харчових продуктів, є декількома причинами зростання популярності.
Ось ще одне пояснення: помилки дуже корисні для вас.
Багато країн та традицій знають це десятки років, навіть століть. Згідно з доповіддю Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (FAO) за 2013 рік, щонайменше 2 мільярди людей у всьому світі їдять помилок щодня.
"Я їв помилок у багатьох країнах: термітів, скорпіонів, личинок жуків, коників, шовкопрядів. Усе дуже поширене", - сказав ентомолог Джефф Томберлін, керівник програми судових та слідчих наук в Техаському університеті A&M.
"У мене була личинка жука, яка була включена в кіш. У мене були бамбукові хробаки, які смажились, як картопля фрі", - сказав він. "У мене були терміти, копчені і подані як закуска, як арахіс.
"Що стосується смаку, то це якось горіховий смак попкорну", - сказав Томберлін. "Здобний смак буде жиром комахи, а поживний - хітином або екзоскелетом".