Попит на свинину в Китаї досягає піку, шокуючи виробників, оскільки дієти стають здоровішими Article AMP Reuters
ПЕКІН ПЕКІН (Reuters) - Китайські виробники заморожених пельменів знаходять, що є швидкий шлях до виграшу нових продажів - збільшити вміст овочів і скоротити м'ясо.
Цей відхід від традиційних багатих на свинину вареників - це хіт серед зайнятих молодих міських жителів, які намагаються зменшити жирність у дієтах, часто важких для фаст-фуду.
"Вони люблять намагатися їсти більше корисних продуктів раз на тиждень або два тижні. Це велика тенденція для споживачів континентального Китаю, особливо тих, хто віком від 20 до 35", - сказала Елліс Ван, менеджер з маркетингу в Шанхаї американського харчового гіганта General Mills (GIS .N), якій належить провідна торгова марка пельменів Wanchai Ferry.
Для свинарників у Китаї та за кордоном це важка тенденція для шлунку. Виробники та інші експерти ринку очікували, що зростання триватиме щонайменше до 2026 року.
Китайські свинарники готуються до будівництва, будуючи величезні сучасні ферми, щоб зайняти більшу частку найбільшого у світі ринку свинини, тоді як провідні виробники за кордоном змінюють спосіб вирощування своїх свиней, щоб відповідати китайським стандартам на імпорт. Деякі, наприклад, перестали використовувати заборонені в Китаї гормони росту.
Китай все ще споживає набагато більше м’яса, ніж будь-яка інша країна. За оцінками Департаменту сільського господарства США, люди цього року з'їдять близько 74 мільйонів тонн свинини, яловичини та птиці, приблизно вдвічі більше, ніж США. Більше половини - це свинина, а для іноземних виробників це великий ринок зростання, особливо для упакованого м’яса західного типу.
Але попит на свинину досяг межі, значно випередивши більшість офіційних прогнозів. За даними дослідницької фірми Euromonitor, продажі свинини впали за останні три роки. Минулого року вони досягли трирічного мінімуму в 40,85 млн тонн з 42,49 млн тонн у 2014 році, і Euromonitor прогнозує, що вони також трохи впадуть у 2017 році.