Порівняння методів онлайн-маркетингу на веб-сайтах компаній з виробництва продуктів харчування та напоїв у шести країнах

Анотація

Вступ

Погане споживання їжі пов’язане з ожирінням [1]. Вплив на маркетинг продуктів харчування та напоїв змушує дорослих та дітей збільшувати короткочасне споживання їжі [2,3,4]. Незважаючи на те, що телевізійні реклами продуктів харчування продовжують залишатися домінуючим джерелом реклами продуктів харчування, харчові компанії збільшили свою присутність у цифровому маркетингу, оскільки споживачі проводять більше часу в Інтернеті [5, 6]. Цифровий маркетинг продуктів харчування включає рекламу через онлайн-ігри (наприклад, веб-ігри, призначені для просування бренду), [7, 8] розміщення реклами на веб-сайтах, популярних серед певних демографічних груп (наприклад, дітей), [9,10,11,12] просування харчові продукти на фірмових веб-сайтах [13, 14], а також через мобільні пристрої та веб-сайти соціальних мереж (наприклад, Facebook) [15, 16]. Ці дослідження показали, що більшість продуктів, що рекламуються на веб-сайтах, є енергетично щільними, бідними на поживні речовини продуктами [9,10,11,12,13, 16], а діти, які грають в онлайн-ігри, частіше споживають закуски, бідні поживних речовин. їжі та менше фруктів та овочів [7] та збільшити споживання енергії незалежно від профілю здоров’я рекламованого товару [17].

порівняння

Незважаючи на ці застереження, даних про варіації маркетингових стратегій харчових компаній та напоїв у країнах з високим та низьким та середнім рівнем доходу мало. Для того, щоб оцінити, як ці компанії використовують маркетингові методи в різних країнах, це дослідження мало на меті: (1) використовувати якісну кодову книгу для визначення видів маркетингових методів, що використовуються на 18 веб-сайтах компаній швидкого харчування та напоїв; (2) вивчити харчову якість продуктів, що продаються на цих веб-сайтах; та (3) використовувати описову статистику для порівняння маркетингових стратегій та харчової якості продуктів, що рекламуються, у країнах з високим рівнем доходу (HIC), країнах із вищим середнім рівнем доходу (UMIC) та країнах із нижчим середнім рівнем доходу (LMIC).

Методи

Шість країн було обрано за двома критеріями: 1) якщо McDonald’s, Coca-Cola та KFC продавали продукцію у своїй країні більше 20 років; та 2) якщо країни відповідали критеріям, щоб бути віднесеними до категорії з високим, верхнім середнім або нижчим середнім рівнем доходу. Ці економічні категорії базувались на трьох класифікаціях, доступних через Організацію економічного співробітництва та розвитку (ОЕСР): США та Німеччина (високі доходи), Китай та Мексика (верхні середні доходи), Індія та Філіппіни (нижчий із середнім рівнем доходу) [28]. Для аналізу були обрані Coca-Cola, McDonald's та Kentucky Fried Chicken (KFC), оскільки вони мають найбільшу частку світового ринку, представляють найбільш швидкозростаючі міжнародні бренди та розпочали свою діяльність у США [29,30,31,32,33] . Ми включили останній критерій через роль, яку багато американських харчових компаній відіграють роль у переході на харчування через їх глобальну практику збуту та просування продуктів харчування [34, 35].

Результати

На 18 ідентифікованих веб-сайтах ми зафіксували 406 знімків екрана. На семи з 18 веб-сайтів відображалася повна інформація про харчування для всіх продуктів. Методи маркетингу в межах брендів різнились як між окремими країнами, так і в залежності від економічних груп країни, а деякі маркетингові методи варіювались між брендами (таблиця 1). Спочатку модель NPI використовувалась для оцінки харчової якості продуктів, але оскільки на 11 веб-сайтах не було інформації про поживність, ми доповнили цей аналітичний підхід, класифікуючи продукти, показані на скріншотах, як такі, що мають компоненти, які: (1) смажені (тобто будь-який продукт, який з’явився в паніровці або смажився); (2) варені (тобто будь-який продукт, який був запечений, смажений на грилі чи смажений, але не смажений); (3) свіжий (тобто будь-який сирий продукт, такий як продукти, які не були ні смаженими, ні приготовленими) (Таблиця 2).