Поширені помилки щодо харчових добавок
Мегадозування: міф "Більше - краще"
Багато людей задаються питанням, чому дієтичні добавки, такі як вітаміни, трави та рослинні препарати, продаються без рецепта лікаря, тоді як ліки (або ліки) ретельно регулюються та контролюються. Люди часто помиляються, вважаючи, що оскільки добавки продаються без рецепта, їх можна абсолютно безпечно приймати, навіть у великих дозах.
У 1990-х рр. Спостерігалася тенденція "мегадозування" антиоксидантів, таких як вітамін С, бета-каротин і вітамін Е. Хоча жодні наукові дослідження ніколи не доводили, що великі дози вітаміну С можуть запобігти або вилікувати застуду, багато людей все ще вважають, що це правда . Навіть зараз ви можете почути твердження про інші переваги прийому великих доз певних вітамінів. Але використання великих доз вітамінів для боротьби із захворюваннями у людей поки що не підтверджується науковими доказами.
Насправді великі дози деяких вітамінів або мінералів виявились небезпечними і навіть токсичними. Наприклад, занадто велика кількість вітаміну С може перешкоджати здатності організму засвоювати мідь, метал, який необхідний організму. Занадто багато фосфору може перешкоджати засвоєнню організмом кальцію. Організм не може позбутися великих доз вітамінів A, D і K, і вони можуть досягти токсичного рівня при надмірному вживанні.
Поговоріть зі своїм лікарем, перш ніж приймати великі дози будь-яких вітамінів, мінералів або інших добавок. Ваша медсестра або фармацевт також можуть дати вам більше інформації про безпечні дозування. Навіть коли дози вітамінів недостатньо високі, щоб викликати токсичні ефекти, вони можуть погано вплинути на загальний стан здоров'я. Наприклад, кілька великих досліджень показали, що в середньому люди, які приймали добавки з вітаміном Е, жили не довше, ніж ті, хто цього не робив. Деякі навіть померли раніше, особливо від серцевої недостатності.
Міфи «Природне - це безпечно» та «Природне - краще»
У сучасному світі ви не знайдете великої підтримки думки про те, що штучна або рафінована речовина є кращою або безпечнішою, ніж речовина, що продається в нерафінованому, природному стані. Але добавки, які претендують на те, що вони “цілком натуральні”, не завжди кращі або безпечніші, ніж рафіновані або виготовлені речовини.
Майте на увазі, що деякі найбільш токсичні речовини у світі відбуваються природним шляхом. Наприклад, отруйні гриби є абсолютно природними, але не безпечними та корисними для людини. Багато рослин у природі токсичні або смертельні, якщо приймати їх всередину.
Ботанічні добавки (такі як часник, імбир, гінкго білоба, ехінацея та інші) виготовляються з рослинної сировини, тому багато з них продаються як “натуральні” продукти. Але рослини складаються з багатьох хімічних речовин. Деякі з цих хімічних речовин можуть бути корисними, тоді як інші отруйні або можуть викликати алергію у людей. Рослинні рослини, які продаються як "цілком природні", не завжди є найбільш корисними, оскільки вони не можуть бути очищені для видалення потенційно шкідливих хімічних речовин.
Рослинні рослини можуть містити будь-які або всі частини рослини, включаючи коріння, стебла, квіти, листя, пилок та соки. Різні частини рослин можуть мати різний вплив на людину. Наприклад, корінь кульбаби є проносним (він викликає дефекацію), тоді як листя кульбаби містять сечогінний засіб (хімічна речовина, що збільшує сечовипускання). Якщо ви вирішили використовувати ботанічну добавку, переконайтеся, що знаєте, які частини рослини були в неї введені. Якщо ви не впевнені, зв’яжіться з компанією та запитайте їх, як вони роблять свою добавку.