Поширюйте новини! Нарешті, маргарин відхиляють статтю, голодну змін
Добре старомодне вершкове масло знову стало виборним жиром для більшості американців, котрі, згідно з новими дослідженнями, все частіше виступають проти синтетичних жирових спредів, таких як маргарин, які здавна називали здоровою альтернативою насиченим жирам тваринного походження. Американський інститут масла нещодавно виявив, що споживання вершкового масла на душу населення досягає 40-річного максимуму, і прямий результат тривалої обману маргаринового здоров'я нарешті руйнується.
Згідно з даними, продажі вершкового масла з 2000 року зросли на колосальні 65 відсотків, перевищуючи 2 мільярди доларів щороку в США. Середня людина також їсть набагато більше вершкового масла в наші дні, споживання на душу населення коливається близько 5,6 фунта на рік. З іншого боку, загальна кількість споживачів маргарину за останні роки значно впала, незважаючи на те, що органи охорони здоров’я США продовжують демонізувати насичені жири на користь маргарину та рослинних олій.
"Оскільки проблема охорони здоров'я та харчування відійшла від вмісту жиру та пережила перероблені продукти, продажі маргарину зросли,"пише Роберто Фердман для" Кварцу ", зазначаючи, що в даний час продажі маргарину знаходяться на найнижчому рівні за 70 років". З 2000 року продажі знизилися більш ніж на 30%. Тим часом споживання вершкового масла в США в 2012 році досягло 40-річного максимуму ".
"Маргарин став маркером дешевої, переробленої, штучної, нездорової їжі"
Але важка обробка, необхідна для виробництва маргарину, є чи не єдиною головною проблемою, яка виникає у людей із замінником масла. Нещодавно професор з питань харчування Маріон Нестле з Нью-Йоркського університету заявила репортеру Bloomberg Метью Бойлу, що люди закінчують маргарином. Зараз багато хто усвідомлює, що, на відміну від натурального вершкового масла, маргарин - це не що інше, як штучний синтетичний замінник жиру з незначною або зовсім не харчовою цінністю.